Несмотря на небольшой объем, рюмка ликера (50 мл) содержит до 120–200 калорий. По сравнению с бокалом вина (120 мл), который содержит 60-160 калорий, калорийность ликера очень высокая. Особенно могут быть богаты калориями алкогольные коктейли. Приготовленные на джине и тонике они в среднем содержат 280 калорий, а некоторые холодные жировые коктейли могут содержать до 800 калорий.
Необходимо избегать алкогольных напитков с высоким содержанием сахара:
• Ликеров;
• Сладкого вина;
• Сладких фруктовых вин;
• Сладкого шампанского.
С 1995 года стали особой популярностью пользоваться так называемые ароматизированные алкогольные напитки («алкопоп»), производимые промышленно, в которых алкоголь смешивается с приятными на вкус продуктами – различными соками и другими веществами (рис. 8).
Их часто потребляют молодые люди, так как в них содержание алкоголя обычно ниже допустимого уровня – 4–7%. Несмотря на то, что это слабо алкогольные напитки, они достаточно калорийны – небольшая бутылка (360 мл) содержит 200 калорий.
Рис. 8. Ароматизированные алкогольные напитки (алкопоп) Все напитки с малым содержанием сахара не повышают уровень глюкозы крови, употребляются в разумных количествах:
• сухие вина;
• яблочное вино (сидр);
• очень сухое шампанское;
• шампанское для диабетиков;
• диетическое пиво;
• крепкие напитки типа водки (водка, виски, коньяк, арак (рисовая водка), ром, фруктовая водка).
На некоторых этикетках указано содержание сахара в вине. Если оно ниже 9 г/л, то по содержанию сахара это вино подходит вам как нельзя лучше.
Известные сухие вина без сахара:
из Италии: Trebbiano, Verdicchio, Est-Est-Est, Soave;
из Испании: Rioja, Valdepena;
из Франции: Chablis, Muscadet, Entre deuxmers.
Распространенные марки шампанского содержат в большинстве случаев 17–35 г сахара на литр
(табл. 48) и поэтому не рекомендуются.
Табл. 48. Содержание сахара в шампанском
Употребление одного из следующих алкогольных напитков в указанной или большей дозе обязательно приведет к развитию гипогликемии:
• 80 мл водки;
• 250 мл вина;
• 200 мл шампанского;
• 500 мл пива.
В связи с тем, что алкоголь способствует ожирению, рекомендуется придерживаться определенных правил его потребления тем, кто хочет похудеть или не набрать лишних калорий:
• Одна порция алкоголя (см. выше) в среднем равна потреблению двух жировых единиц (90 калорий). Включите потребление алкогольных напитков в расчет калорийности вашей диеты.
• Не заменяйте прием пищи алкоголем – он не вызывает чувства насыщения. Наоборот, он снижает уровень глюкозы крови, повышая аппетит, что, в конечном счете, вызовет избыточное потребление калорий. Лучше перед предстоящим приемом алкоголя хорошо перекусить, и тогда его прием не вызовет неконтролируемый вами аппетит.