Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, уложить в банки, залить кипящим рассолом из яблочного и огуречного сока с добавлением соли и сахара. Настаивать в течение нескольких минут, затем слить жидкость в отдельную емкость, снова довести до кипения и залить лук. Повторить еще 2 раза, банки стерилизовать в течение 15 минут и герметично закрыть.
Салат из лука и яблок Ингредиенты
1 кг мелкого репчатого лука, 1 кг яблок, 3–4 листочка мелиссы, 50 г сахара, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевины и нарезать дольками. Лук и яблоки обдать кипятком и плотно уложить в банки. Добавить вымытые листья мелиссы.
Из воды, соли и сахара приготовить заливку, наполнить банки, слить через 3–4 минуты. Раствор снова довести до кипения и влить в банки. Повторить еще 2 раза, банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из лука с приправами и базиликом Ингредиенты
1 кг репчатого лука, 1/4 корня хрена, 1/2 пучка зелени эстрагона, 1/2 стручка красного перца, 2 листа вишни, 1 лист дуба, 1 пучок зелени укропа, 3–4 листика базилика, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, крупный нарезать дольками. Зелень эстрагона, укропа и базилика вымыть, нарубить. Красный перец вымыть, измельчить.
Корень хрена очистить, натереть на терке. Листья вишни и дуба вымыть.
Лук плотно уложить в банку вперемешку с зеленью, хреном, перцем, листьями вишни и дуба. Добавить в воду соль, кипятить в течение 5 минут, залить горячим рассолом лук. Накрыть банку чистой марлей, через 24 часа закрыть крышкой и поставить в прохладное место.
Салат из лука, хрена, чеснока и зелени Ингредиенты
1 кг репчатого лука, 1–2 зубчика чеснока, 1/2 корня хрена, 1/2 пучка зелени укропа, петрушки, сельдерея и базилика, 2–3 г лимонной кислоты, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Корень хрена очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень вымыть, нарубить.
Лук разложить по банкам вперемешку с зеленью, чесноком и хреном, залить кипящим рассолом, приготовленным из воды, соли и лимонной кислоты. Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из лука с корнем сельдерея и морковью Ингредиенты
1 кг репчатого лука, 3 небольших корня сельдерея, 2 моркови, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени петрушки и сельдерея, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать крупными кольцами. Морковь и корни сельдерея вымыть, очистить, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Зелень вымыть, нарубить.