Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из стрелок чеснока Ингредиенты
1 кг стрелок чеснока.
Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, 1 пучок зелени укропа, 60 г соли.
Способ приготовления
Стрелки чеснока вымыть, нарезать кусками длиной 3–4 см, бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде и разложить по банкам. Между чесноком положить лавровый лист и предварительно вымытую зелень укропа. Банки с чесноком залить некипяченым маринадом, стерилизовать около 15 минут, герметично закрыть.
Маринованные стрелки чеснока Ингредиенты
1 кг стрелок чеснока, 1 корень сельдерея. Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, 1 пучок зелени укропа, 60 г соли.
Способ приготовления
Стрелки чеснока вымыть, нарезать кусками длиной 3–4 см, бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде и разложить по банкам. Между чесноком положить лавровый лист и предварительно вымытую зелень укропа. Корень сельдерея очистить, вымыть, нашинковать, добавить к чесночной смеси. Банки с чесноком залить некипяченым маринадом, стерилизовать около 15 минут, герметично закрыть.
Чеснок, маринованный в свекольном соке Ингредиенты
1 кг чеснока, 1 кг свеклы, 50 г сахара, 100 мл 9 %-ного уксуса, 50 г соли.
Способ приготовления
Для приготовления сока свеклу вымыть, очистить, натереть на терке, добавить 500 мл воды, отжать.
Приготовить маринад из 1 л воды, сахара, уксуса, соли и свекольного сока.
Чеснок очистить, вымыть и бланшировать в кипящей воде в течение 2–3 минут, вымыть в холодной воде, уложить в банки. Залить горячим маринадом, стерилизовать 5 минут, закатать.
Салат из чеснока в смородиновом соке Ингредиенты
2 кг стрелок чеснока, 3–4 зубчика чеснока, веточки укропа и мяты, 2–3 бутона гвоздики, 3–4 зубчика чеснока, 250 мл сока смородины, 20 г сахара, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления
Стрелки чеснока вымыть, нарезать кусками длиной 3–4 см, бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде и разложить по банкам.
Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Веточки мяты и укропа вымыть, нарезать.
Воду (1 л) довести до кипения, добавить смородиновый сок, гвоздику, перец, сахар и соль, кипятить 3 минуты.
Стрелки и зубчики чеснока выложить в банки вместе с укропом и мятой, залить приготовленной смесью. Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из стрелок чеснока с зеленью и корицей Ингредиенты
1 кг стрелок чеснока, 1 пучок зелени петрушки, укропа и сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1/4 небольшого корня хрена, лавровый лист, 1/4 чайной ложки корицы, 2 бутона гвоздики, соль.
Способ приготовления