Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Печень промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить и выложить на противень, смазанный топленым салом. Сверху выложить репчатый лук, айву, тыкву, морковь и зелень петрушки.
Запекать в разогретой до 20 °C духовке 15–20 минут.
Куриная печень с морковью и луком
Ингредиенты
500 г куриной печени, 2 морковки, 3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Печень промыть, посолить и поперчить, перемешать с майонезом.
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Печень, морковь и лук выложить на противень, жарить в разогретой до 18 °C духовке 15–20 минут, периодически сбрызгивая водой.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Печеночный паштет с картофелем и сыром
Ингредиенты
5 клубней картофеля, 400 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 ст. л. майонеза, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, приправа для мяса, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Печень промыть, пропустить через мясорубку. Продукты выложить в смазанную сливочным маслом форму слоями: картофель, печень, лук, сыр, зелень петрушки. Каждый слой посолить, посыпать приправой и смазать майонезом.
Запекать в разогретой до 180–20 °C духовке в течение 10–15 минут.
Охотничьи колбаски с брокколи
Ингредиенты
400 г охотничьих колбасок, 300 г брокколи, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец.
Способ приготовления
Колбаски очистить и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму. Сверху выложить колбаски, кусочки сливочного масла, посыпать перцем.
Запекать в разогретой до 18 °C духовке в течение 15–20 минуту.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
5–6 сосисок, 100 г сыра, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 ч. л. муки, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с мукой, солью и сыром, смазать полученной массой сосиски.
Сосиски выложить в смазанную сливочным маслом форму, запекать при температуре 16 °C в течение 10 минут.
Ингредиенты
300 г вареной колбасы, 200 г кабачков, 2 ч. л. растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль .
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Колбасу нарезать крупными кусками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.