Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать смесью корицы, гвоздики и перца, обвалять в муке, жарить на сковороде в топленом масле 4–5 минут, затем переложить в горшочек, добавить помидоры и бульон, посолить, запекать в разогретой до 18 °C духовке 20–25 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.
Ингредиенты
600 г филе индейки, 150 г сливочного масла, 200 г клюквы, 15 г сахара, 100 г сала, 5 г мускатного ореха, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками. Сало промыть, нарезать кубиками.
Зелень петрушки и кинзы вымыть, нарубить. Клюкву перебрать, вымыть.
Индейку, сало и клюкву выложить в горшочек, добавить пряности и соль, полить растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой до 18 °C духовке 25–30 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и кинзы.
Ингредиенты
500 г филе индейки, 150 г бекона, 2 луковицы, 2 морковки, 15 г нарезанного имбиря, 3 г мускатного ореха, 50 г топленого масла, 5 г красного молотого перца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль .
Способ приготовления
Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками. Бекон нарезать небольшими кусочками. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.
Индейку, бекон и овощи положить в горшочек, добавить топленое масло, имбирь, мускатный орех, перец и соль, влить немного горячей воды, накрыть горшочек крышкой и запекать в разогретой до 16 °C духовке 35 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Индейка в собственном соку
Ингредиенты
800 г индейки, 2 луковицы, 100 г зелени петрушки и укропа, перец, соль .
Способ приготовления
Индейку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.
Мясо индейки смешать с луком и зеленью, посолить, поперчить, выложить в горшочек.
Плотно закрыть горшочек крышкой, поставить в разогретую до 16 °C духовку на 35–40 минут.
Индейка, запеченная с томатом и горчицей
Ингредиенты
1 кг индейки, 2–3 луковицы, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 мл виноградного уксуса, 30 г томатной пасты, 30 г горчицы, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 5 г красного молотого перца, 5 г черного перца горошком, 5 г душистого перца горошком, соль