Не получая NaCl извне, организм отдает его из крови и тканей.
Морская соль и неочищенная каменная соль содержат около 80 необходимых организму минеральных элементов. Некоторые из этих элементов нужны в ничтожных количествах.
По объему реализации поваренная соль среди приправ занимает первое место. Хлористый натрий не только изменяет вкусовые свойства пищи, но и имеет большое физиологическое значение для организма человека: является непременным компонентом крови, лимфы, желчи и клеточной протоплазмы, служит основным регулятором осмотического давления в тканях и клетках, регулирует водно-солевой обмен и кислотно-щелочное равновесие в организме, является источником образования соляной кислоты в процессе желудочной секреции.
Жизненно важные функции соли в организме человека — справедливо только для натуральной морской соли.
Натрий является одним из самых важных электролитов в организме. В неочищенной натуральной морской соли содержатся все четыре необходимых человеку катионо-активных электролита: натрий, калий, магний и кальций.
Полезные компоненты морской соли:
натрий, калий — питает и способствует очищению клетки;
кальций — отвечает за функцию свёртывания крови, заживление ран, профилактику инфекционных заболеваний;
магний — это релаксация, антистресс для мышц, профилактика аллергии, замедление процесса старения;
бром — выступает как антистресс и успокоительное средство;
йод — отвечает за гормональные обменные процессы;
хлор — способствует выработке качественного сока в желудке, а также плазмы крови;
марганец — укрепляет ткани костей, стимулирует иммунитет;
цинк — повышает иммунитет, стимулирует половые железы, предупреждает появление опухолей;
железо — отвечает за тканевый обмен, кислородный обмен, образование эритроцитов;
селен — служит профилактикой раковых заболеваний;
медь — способствует профилактике анемии;
кремний — укрепляет сосуды, придает стенкам сосудов эластичность, способствует укреплению всех тканей организма.
• Ценнейшим натуральным пищевым продуктом с соленым вкусом можно считать обыкновенную селедку. Содержание микроэлементов в ней на порядок больше, чем в любом пищевом продукте.
• Соль помогает организму бороться с радиацией, а также с другими вредными излучениями.
• Избыток или недостаток соли в рационе может привести к судорогам мышц, головокружению, электролитному дисбалансу, и, как следствие, — к неврологическим проблемам, а при серьёзных нарушениях даже к смерти.
• Слишком большое потребление воды в сочетании с малым потреблением соли увеличивает риск так называемой «водной интоксикации» (гипонатриемии).