Лечение авитаминозов
Авитаминозом сегодня страдают многие. С приближением весны вы думаете отнюдь не о том, что наступает пора любви, а о слабых, безжизненных волосах, плохой коже, шелушащихся ладонях. Испытываете быструю утомляемость, сонливость, у вас плохое настроение, которое, кажется, не способно улучшиться. Следствием авитаминоза является так называемая «весенняя усталость». Причина ее в том, что утомленный за зиму организм не может приспособиться к изменениям в природе. Вот почему весной чрезвычайно важно восполнить тот запас витаминов, который был израсходован.
В этом, конечно, помогут овощи и фрукты. Но при этом не стоит, пожалуй, отдавать предпочтение экзотике. Врачи считают, что наибольшую пользу организму принесут те фрукты и овощи, которые растут в одной с нами климатической зоне. Кроме того, некоторые фрукты и овощи зимой и в начале весны довольно дорогие. Но яблоки вы всегда можете себе позволить. Не забудьте мудрое изречение англичан: «Кто съедает каждый день по яблоку, тот не знает дороги к врачу».
Чтобы обеспечить свой организм нужными витаминами, смело приготавливайте соки и коктейли из овощей и фруктов.
Яблочно-огуречный коктейль
Требуется: 1 огурец, 1/4 стакана йогурта, 1/4 л яблочного сока, 1 ст. л. рубленой петрушки.
Способ приготовления. Огурец очистите от кожуры, нарежьте на кусочки и сделайте пюре. Добавьте йогурт, яблочный сок и рубленую петрушку.
* * *
А если вы все же очень любите экзотические фрукты и имеете возможность их покупать, попробуйте, не забывая, однако, о целительных свойствах яблок, приготовить такой коктейль.
Витаминный экзотический коктейль
Требуется: 200 г киви, 200 мл ананасового сока, 200 мл яблочного сока.
Способ приготовления. Сделайте пюре из киви, добавьте ананасового и яблочного сока. Такой напиток является настоящей «витаминной бомбой», которая обеспечит организм необходимыми полезными веществами.
* * *
Листья яблони часто предлагается использовать как источник витамина С.
Отвар из яблочных листьев
Требуется: 50 г яблочных листьев, 200 мл воды.
Способ приготовления и применения. Измельчите листья, залейте кипятком и кипятите 10–15 мин. Затем слегка остудите и процедите. Принимайте отвар по 2–3 дес. л. в день. Отвар можно использовать и в качестве добавки в блюда.
* * *
На зиму приготовьте сироп из листьев яблони, и вы никогда не будете страдать от недостатка витамина С. Превосходным его источником являются не только листья, но и плоды яблони. Однако в этом случае рекомендуется употреблять их в виде компота. Дело в том, что мякоть свежих яблок богата содержащими медь ферментами, которые при жевании быстро окисляют витамин С приблизительно на 50 %. А при непродолжительной варке они быстро разрушаются. Поэтому большее количество этого витамина попадет в организм.