Поскольку мы начали говорить про йод, отметим, что свекла предотвращает заболевания щитовидной железы, которые провоцируются именно недостатком йода в организме.
Вернемся к профилактике атеросклероза. Особенно полезной в данном случае является свекла с мякотью и ботвой красно-фиолетового цвета. Такая окраска свидетельствует о том, что в корнеплоде содержится антоциан – особое красящее вещество, которое помогает человеку снизить содержание холестерина в организме, что усиливает профилактику атеросклероза.
Следствием многих сердечно-сосудистых заболеваний является аритмия, т. е. нарушение сердечного ритма. В норме число сокращений сердца в минуту равняется 60–80 ударам. При аритмии число их может возрастать или сокращаться. Кроме того, нарушения сердечного ритма могут проявляться и в том, что сердце начинает работать неритмично, с перебоями.
При аритмии врачи назначают препараты калия. Эффективность этих препаратов можно повысить при помощи свеклы, в которой содержится большое количество калия.
Сердечная недостаточность является осложнением многих сердечно-сосудистых заболеваний, так как несет в себе неспособность сердца адекватно снабжать кровью органы и ткани. Чаще всего она возникает после перенесенного инфаркта миокарда, при пороках сердца или гипертонической болезни. Сердечная недостаточность проявляется в форме одышек, учащенных сердцебиений, отеков ног, увеличения печени и приступов удушья.
При этом заболевании следует соблюдать диету, в которой должно быть много продуктов, ощелачивающих организм и оказывающих мочегонное действие. Рекомендуется, чтобы эти продукты были богаты калием. Поэтому эффективно будет употребление свеклы в качестве одного из компонентов лечебного питания.
Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта
Роль свеклы в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта трудно переоценить. Этот корнеплод богат клетчаткой и органическими кислотами. Не случайно говорят, что тот, кто ест свеклу, никогда не страдает заболеваниями кишечника. Уже давно врачи начали рекомендовать при запорах съедать натощак 100–150 г вареной свеклы. Другое средство – клизмы из отвара корнеплодов. Таким образом, свекла является превосходным слабительным.
Из этого полезного свойства свеклы следует, что ее можно с успехом применять при лечебном очищении организма от шлаков. Такое очищение лучше всего начинать с кишечника. Для этого следует употреблять овощи, богатые клетчаткой. К их числу принадлежит и свекла, являющаяся сильным слабительным средством.
Успешно используются свойства свеклы и в лечебном голодании, которое служит той же цели очищения организма. Перед тем как начать полный курс лечебного голодания, врачи рекомендуют неделю пробыть на растительной пище. Вашим основным блюдом всю эту неделю будут винегреты без солений. Одним из компонентов такого винегрета, разумеется, будет свекла, которая прекрасно справится с очищением вашего организма.