Глава 16. Поражение печени
Хотя здоровая печень жизненно важна и является, вероятно, главной защитой от рака, поражение печени, в том числе часто смертельный цирроз, все более распространяется, даже среди детей. Эта болезнь, некогда каравшая хронических алкоголиков, сейчас обычна и среди «тихих» пьяниц, и среди людей с избыточным весом, людей, пострадавших из-за лекарств или химикатов, а также тех, чья пища неполноценна.
Некоторые врачи считают, что главная причина — ужасающее потребление прохладительных напитков — 60 млн бутылок в день только одного наименования. Любые токсичные вещества могут поражать печень. Поскольку все мы потребляем вместе с продуктами ДДТ и другие пестициды, пищевые добавки, консерванты, нитраты из химических удобрений, а также загрязненную поверхностно-активными веществами воду, печень каждого из нас, вероятно, несколько повреждена.
Функции печени. Печень, расположенная ниже диафрагмы, сразу над желудком, в ней происходят тысячи химических реакций каждую секунду нашей жизни. В здоровом состоянии она дезактивирует ставшие ненужными гормоны, синтезирует множество аминокислот, используемых для построения тканей, и превращает белок в сахар и жир, когда требуется энергия или белка съедено слишком много. Печень также производит лецитин, холестерин, желчь, альбумин крови, жизненно важный для удаления тканевых отходов, протромбин, необходимый для свертывания крови, и многочисленные ферменты и коферменты. Печень превращает сахар в животный углевод гликоген, хранит его и превращает снова в сахар, когда необходимо. В ней также хранятся железо, медь, некоторые микроэлементы, витамины А и, в некоторой степени, D, Е, К и витамины группы В. Здоровая печень разрушает опасные вещества, такие как гистамин, подавляет токсичность лекарств, ядохимикатов и бактериальных токсинов. Поражение печени мешает этим и многим другим функциям.
Легкое поражение печени. Небольшое расстройство функций печени вызывает трудноуловимые симптомы, такие как пищевые расстройства, потеря энергии и невозможность детоксикации вредных веществ, однако подозрение редко падает на поражение печени, пока оно не станет тяжелым. Например, мой близкий знакомый, не старый и не алкоголик, в понедельник вечером поступил в госпиталь, а в среду ночью он умер от цирроза, явного последствия свинцовой интоксикации, полученной во время работы на аккумуляторном заводе. Хотя последний год он чувствовал себя утомленным, проведенный незадолго медосмотр ничего не выявил. Общее болезненное чувство, некоторое распухание «в животе» и небольшая желтуха заставили его снова обратиться к врачу за два дня до смерти.