Жировые вещества, постепенно накапливаясь в стенках артерий, повреждают ткани и увеличивают опасность разрыва, если витамина С не будет в достатке. Одновременно атеросклероз вызывает состояние стресса, резко увеличивая потребность организма в витамине С; следовательно, разрыв может случиться, а катастрофический тромб образоваться даже если прием витамина С оказывается достаточным. Стресс от гнева, страха, острого разочарования и подобных эмоций может в считанные минуты значительно и скачком повысить уровень жиров и холестерина в крови, но, если в пище достаточно витамина С и пантотеновой кислоты, реакция на стресс будет представлять меньшую опасность.
Витамин Е и сердечные заболевания. Недостаток витамина Е позволяет клеткам расщепляться, поскольку незаменимые жирные кислоты, составляющие часть клеточной структуры, разрушаются кислородом в его отсутствие; следовательно, легко образуются сгустки. Напротив, достаточное количество витамина Е усиливает стенки кровеносных сосудов и таким образом уменьшает тромбообразование. Когда истории болезней 100 коронарных больных, получавших в день лишь по 200 мг витамина Е, сравнивались с ходом болезни такого же числа больных, но не получавших этот витамин, оказалось, что последние перенесли в четыре раза больше сердечных приступов тромбофлебита. Аналогично, у 457 таких пациентов, пока они принимали витамин Е, тромбов не было выявлено, а среди 246 пациентов, не получавших витамин Е, зафиксировано 23 случая образования тромбов.
Именно благодаря тому, что витамин Е заметно снижает потребность в кислороде, он особенно полезен для всех людей с заболеваниями сердца. При коронарной недостаточности, например, кислородное голодание является главной проблемой. Более того, смерть от сердечного приступа, как при коронарном тромбозе, так и при окклюзии, происходит от недостатка кислорода. Но когда витамин Е поступает в изобилии, сердечная ткань разрушается так незначительно, что пациент может пережить приступ, который в противном случае оказался бы фатальным.
Эксперименты с кислородным голоданием, безусловно, слишком опасны, чтобы проводить их на коронарных больных. Здоровые добровольцы, получавшие в день по 300 мг витамина Е, сравнивались с людьми, его не получавшими: дышали смесью с таким низким содержанием кислорода, что теряли сознание. На электрокардиограммах людей, не получавших витамин Е, были выявлены сильные изменения, а люди, получавшие витамин Е, имели более нормальную электрокардиограмму и менее Учащенный пульс, теряли сознание не так быстро, то есть их сердца в этой экстремальной ситуации могли работать менее напряженно.