Перед подачей нарезать на порции.
4 лаваша, 600 грибного филе, 2 зубчика чеснока, 2 огурца, 100 г твердого сыра, зелень, майонез, кетчуп.
Рыбу отварить в подсоленой воде. Остудить. Размять вилкой.
Чеснок раздавить, смешать с майонезом. Сыр натереть на мелкой терке. Огурцы натереть, лишний сок отжать. Зелень порубить.
Первый лист лаваша смазать по всей поверхности майонезом. Посыпать тертым сыром. Сверху положить второй лист лаваша. На нем разложить филе рыбы. Закрыть третьим листом лаваша, смазать кетчупом и посыпать зеленью. Сверху положить четвертый лист лаваша, равномерно распределить огуречную массу.
Свернуть лаваши с начинкой рулетом. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.
Перед подачей нарезать на порции.
Рулет с семгой и помидорами
400 г слабосолепой семги, 4–5 помидоров, 200 г творожного сыра, 1 пучок укропа, 2 лаваша, майонез.
Укроп мелко порубить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Семгу нарезать мелкими ломтиками.
Первый лаваш смазать майонезом, посыпать укропом. Сверху выложить слой помидоров. Накрыть вторым лавашом, смазать творожным сыром. Равномерно разложить семгу. Свернуть рулетом в ширину. Завернуть рулет в пищевую пленку и положить в холодильник на 1–2 часа.
Перед подачей нарезать порциями по 1 см толщиной.
2 лаваша, 200 г малосоленой или подкопченной красной рыбы, 250 г колбасного сыра, 2 стручка сладкого болгарского перца (можно заменить на кукурузу или оливки), 2 огурца, 2 яйца, зелень, 1 упаковка (125 мл) готового соуса для салата на ваш выбор, соль.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкой терке. Красную рыбу и болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Посолить.
На рабочую поверхность выложить лист лаваша, нанести четверть сырной массы, хорошо разгладить, сверху выложить половину рыбы и ломтики огурца, закрыть еще четвертью сырной массы. Накрыть вторым листом лаваша, еще четвертью сырной массы, оставшейся рыбой и оставшейся сырной массой. Свернуть в тугой рулет, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарезать на порции.
2 молодых кабачка, 2 лаваша, 200 г твердого сыра (можно заменить на плавленый или сливочный), 2 зубчика чеснока, 50 г зелени, майонез, мука, растительное масло, перец, соль.
Сыр натереть на терке. Чеснок раздавить, добавить к сыру. Заправить майонезом, все хорошо перемешать.