Капуста эффективна при ожирении, – не только потому, что низко калорийна, но и потому, что замедляет превращение углеводов в жиры. Слегка отваренная капуста действует как слабительное. Капуста, варившаяся в течение 30–40 минут, закрепляет.
Капусту противопоказано употреблять в пищу людям, страдающим гастритом, хроническим колитом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. При панкреатите противопоказана свежая капуста, особенно ее сорта с высоким содержанием сахара. Чтобы капуста не стала ядом в прямом смысле этого слова, при покупке обратите внимание на кочерыжку: она должна быть белой без черного ободка, а на листьях не должно быть ни серых, ни рыжих пятен. Если вы видите черный ободок на кочерыжке, серые или рыжие пятна на листьях – значит, в капусте избыток нитратов. А нитратами вы можете отравиться. Выбирайте плотный кочан. Исключение составляет ранняя, летняя капуста. У нее кочан может быть не плотным, но кочерыжка должна быть белой. При геморрое, сопровождающемся запорами и кровотечениями, рекомендуют принимать капустный рассол по стакану 1–2 раза в день. Рассол квашеной капусты улучшает пищеварение, способствует отделению желчи и оказывает мягкое слабительное действие.
При кровоточивости десен рекомендуется медленно жевать квашеную капусту в течение длительного времени или полоскать рот рассолом.
При головной боли, подагре и ушибах надо прикладывать свежие капустные листья к болезненному месту, так как они снижают жар и боль.
При гнойных язвах, ранах и ожогах прикладывать в виде повязки кашицу из листьев капусты, смешанную с яичным белком, – для ускорения заживления.
При диатезе и мокнущей экземе отварить листья капусты в молоке, обвалять в отрубях и прикладывать в виде припарок.
Маска из капустных листьев для сухой кожи лица делается следующим образом. Несколько капустных листьев ошпарить небольшим количеством кипятка, чтобы они стали мягкими. Вынуть листья из воды, смочить растительным маслом, а затем покрыть ими лицо и шею. Через 20 минут листья снять, лицо и шею умыть теплым отваром ромашки. Второй вариант маски: отварить измельченные листья капусты в кипятке, полученную кашицу нанести на лицо на 20 минут.
Картофель обладает противовоспалительным и ранозаживляющим, обволакивающим и спазмолитическим, мочегонным и общеукрепляющим действием. Он служит лечебным средством при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонической болезни и ишемической болезни сердца (стенокардии). Картофель – незаменимое средство при атеросклерозе, отеках почечного и сердечного происхождения, сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях сердечного ритма, катарах верхних дыхательных путей, экземе и ожогах, при расстройствах пищеварения (изжога, горечь во рту, отрыжка, тошнота и рвота). Кроме того, употребление картофеля помогает нормализовать сердечный ритм.