Болгарские специалисты по лечебной физкультуре уделяют большое внимание разработке специальных методов работы с пожилыми людьми. Особенно преуспел в этом известный специалист кинезитерапии (лечения через движение) доктор Георги Делчев, которого прозвали «Царь бабушек». Он уже более 30 лет занимается с людьми третьего возраста.
Отвечая на мой вопрос, в чем заключается успех его системы, доктор Делчев подчеркнул лечебную и профилактическую ценность кинезитерапии. Помимо двигательных нагрузок Делчев применяет природные факторы, массаж, физиотерапию и психологические техники.
Георги Делчев считает, что человек, являясь частью природы, должен жить «по ее законам, уметь использовать благотворную энергию воды, солнца и воздуха». Поэтому для поддержания здоровья своих подопечных он применяет методы водолечения, дозированные солнечные и воздушные ванны. И всемерно старается повысить настроение и улучшить психологическое состояние людей.
«Посмотрите на моих учеников, — говорит он. — Идут на гимнастику — общаются, все бодрые, улыбаются. После занятий пьют кофе, беседуют, обсуждают новинки театра, кино, новости Интернета. И я вместе с ними. Только о политике не говорим, потому что такие разговоры кроме отрицательных эмоций ничего не дают».
Важным слагаемым долголетия является правильное питание. Оно заключается не только в отказе от чревоугодия и переедания, служащих причиной многих болезней, но и в необходимости прислушиваться к своему организму, понимать, какая пища ему требуется, а какая вредна. Диетологи не случайно говорят: «что полезно одним, то губительно для других» и «нельзя есть того, в чем не уверен».
Национальная кухня, как правило, полезна всем. В частности, основой болгарской кухни является здоровое сочетание мяса, сыра, кисломолочных продуктов, употребление большого количества разнообразных овощей, фруктов, ягод, а также орехов, меда и травяных настоев. Но самое почетное место у нас отдано кислому молоку. Его в Болгарии пьют все — от мала до велика. На его основе делают разнообразные соусы. Ученые считают, что большое число долгожителей в нашей стране (по статистике 4 на 1000 человек) является заслугой этого национального продукта. Его получают при помощи уникальной лактобактерии булгарикус. Эту бактерию открыл в 1905 году болгарский доктор Стамен Григоров, а русский ученый Илья Мечников доказал, что она улучшает пищеварение; нейтрализует токсины и, таким образом, замедляет старение.
Второй после Болгарии страной по употреблению молока, сквашенного при помощи лактобактерии булгарикус, является Япония: 60 % потребляемого там кислого молока — болгарского происхождения. Свежую закваску из Болгарии отправляют туда самолетом дважды в неделю.