Отделите белую часть салата от листовой. Сами листья разрежьте на четыре части. Петрушку разделите на части руками. Чеснок и имбирь мелко нарежьте. Нарежьте два корня лука, один раздавите. Приготовьте на слабом огне кунжутную приправу: разогрейте кунжут до появления жира, добавьте кунжутное масло, соевый соус и сахарный песок и все смешайте. К приправе добавьте имбирь и мелко нарезанное яблоко, а затем снова все перемешайте. Отварите говядину. Разложите на керамическом блюде нарезанное мясо, пячу, петрушку и зеленый лук. На блюдечке подайте приправу. Говядину с зеленью обмакивайте в приправу и ешьте на здоровье.
Японская куриная грудка в имбире
Приготовить это блюдо довольно легко.
Вам понадобится: полкилограмма нарезанных на кубики куриных грудок, 2 чайные ложки меда и 1/2 чайной ложки соли. А также: черный перец по вкусу, 1 чайная ложка крахмала, 1 столовая ложка масла, 2 зубчика измельченного чеснока, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки соевого соуса и пол-луковицы.
Теперь приступим к приготовлению. Сначала займемся маринадом. Смешайте мед, соль, перец и крахмал, в эту смесь опустите кусочки грудки и оставьте их на пятнадцать минут.
Теперь разогрейте на сковороде масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте маринованную грудку и немного свежего имбиря. Помешивая, доведите грудку до состояния готовности. Затем добавьте воду и соевый соус и тушите десять минут на медленном огне. Добавьте нарезанный лук и потушите еще пять минут, слегка помешивая. Когда смесь станет карамельного цвета, выключите огонь.
Подавайте с томатным или обычным рисом и лапшой.
На четыре порции потребуется: 7,5 стакана длиннозерного риса, 3 взбитых яйца, 4 столовые ложки растительного масла, 250 граммов мелко нарезанного весеннего зеленого салата без жилок, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука, 130 граммов нарезанного окорока.
Теперь, когда все ингредиенты у вас под рукой, сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой. Приготовьте омлет и нарежьте его тонкими полосками.
После этого нагрейте одну столовую ложку растительного масла в сковороде вок, положите зелень и жарьте одну минуту. После приготовления выньте и поставьте в теплое место. Положите в сковороду оставшееся масло, чеснок, зеленый лук и жарьте одну минуту, затем всыпьте рис. Все хорошо перемешайте, добавьте окорок, салат, кусочки омлета и соль.
А чего вы ждете? Приятного аппетита!