174. Кофе «Канон»
1 рюмка коньяка, кофе, сахар по вкусу.
К приготовленной чашке черного кофе подать коньяк в коньячном бокале. Пить маленькими глотками попеременно коньяк и кофе (каждый по отдельности). В кофе добавить сахар по вкусу.
175. Кофе «Капуччино I»
На 4 порции:
1 чашка смеси портера с пивом (50: 50), 1 маленькая чашка кофе,
1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка какао без сахара, 3/4 ст. ложки ванилина,
2 ст. ложки бренди, 2 ст. ложки любого кофейного ликера, 1 ст. ложка светлого рома, 1 ст. ложка ликера «Гальяно»,
1/2 чашки сладких взбитых сливок, шоколадная стружка.
К кофе «Капуччино» наиболее подходит сочетание с разнообразными ликерами. Вот интересный вариант, правда слишком «алкогольный», поэтому при желании уменьшить крепость и калорийность ликера его надо предварительно прокипятить в течение 10 мин. Добавить ликер в экспресс-кофе и полученную смесь разлить в термостойкие бокалы. Сверху украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
176. Кофе «Капуччино II»
15 мл бренди,
15 мл ликера «Гальяно»,
15 мл ликера «Уайт крем де Какао»,
45 мл горячего кофе, 2 ст. ложки взбитых сливок.
В отличие от оригинального рецепта (см. выше) берут любые имеющиеся ликеры. Все компоненты смешивают и кофе украшают шапкой взбитых сливок.
177. Кофе «Капуччино» интернациональный
15 мл ликера «Амаретто»,
15 мл мексиканского ликера «Калуа»,
15 мл темного рома «Майерь»,
15 мл ликера «Вандерминт», кофеэкспресс по вкусу.
Хорошо смешать в высоком стакане все спиртные напитки и дополнить кофе по вкусу.
178. Кофе «Кейт»
2 чашки свежезаваренного кофе-экспресс (обыкновенного или не содержащего кофеина), 1 ст. ложка бренди, 1 ст. ложка ликера «Франджелико», 1/4 чашки сладких взбитых сливок, 2 палочки корицы.
Смешать сваренный кофе-экспресс с бренди и «Франджелико». Разлить в две большие чашки.
Дополнить взбитыми сливками, в каждую чашку положить по палочке корицы. Немного обождать и подать.
179. Кофе «Карибская мечта»
15 мл ликера «Крем де Банано»
15 мл темного рома «Майеро,
15 мл ликера «Цайт крем де Какао»,
кофе и взбитые сливки по вкусу.
В высоком стакане хорошо смешать спиртные напитки, добавить крепкий, только что заваренный кофе, сверху положить взбитые сливки по вкусу.
180. Кофе «Киоки»
15 мл бренди,
30 мл ликера «Калуа»,
свежесваренный кофе и взбитые сливки по вкусу.
Сварить концентрированный кофе. Спиртные напитки смешать в высоком стакане, долив его кофе.
Сверху украсить взбитыми сливками.
181. Кофе «Коблер»
300 мл кофейного ликера, 200 мл коньяка,
200 мл десертного белого вина, 200 мл клубничного сока, 100 г кофейного сиропа, 200 г взбитых сливок, лед.