Блюда из лаваша и готового теста (Гагарина) - страница 7
Всё очень просто!
Лук нарезать полукольцами. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать тонкими кольцами. Куриное мясо мелко нарезать, посолить, добавить специи. На одной сковороде до полуготовности обжарить ⅔ лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи, протушить. На второй сковороде обжарить до полуготовности курицу, добавить оставшийся лук и жарить до готовности лука. Слить выделившийся сок. Растопить сливочное масло и порциями добавить муку, хорошо вымешивая. Затем тонкой струйкой влить молоко, размешать, чтобы не было комочков, добавить соль, специи и варить на слабом огне до консистенции сметаны. Противень обильно смазать подсолнечным маслом, выложить лаваш, смазать соусом, выложить равномерно половину овощной начинки, половину куриного мяса, накрыть вторым лавашем, повторить. По краю выложить жареные грибы, посыпать сыром. Полить все соусом и аккуратно свернуть рулетом. Снова полить соусом и поставить в нагретую до 160—170 °С духовку минут на 10. Затем вылить овощной бульон и снова поставить в духовку на 10 минут.
Ачма на скорую руку
Что понадобится:1 упаковка ливанского лаваша, 200 г творога, 200 г сыра, 1 ст. л. майонеза, 1 яйцо, ½ пучка зелени, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Всё очень просто!
Творог смешать с майонезом и рубленой зеленью. Яйцо взбить с солью. Сыр натереть. Нагреть в сковороде растительное масло. Смочить водой первый лист лаваша и выложить на сковороду. Поверх него выложить творог и накрыть вторым листом лаваша. Затем выложить сыр и тоже накрыть лавашем. Содержимое сковороды залить взбитым яйцом, накрыть крышкой и жарить на среднем огне до готовности.
Хачапури из лаваша
Что понадобится:2 упаковки тонкого лаваша, 500 мл кефира, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 600 г нежирного творога, 350 г сыра, 20 г сливочного масла
Всё очень просто!
На смазанную растительным маслом глубокую сковороду или прямоугольный лоток для выпекания выложить лист лаваша, чтобы края поднимались сантиметров на 5. Выложить слоями смоченный в смеси подсоленного кефира с яйцами и небольшим количеством растительного масла кусок лаваша, сверху – слой творога пополам с тертым сыром. Так выложить 3—4 слоя, края последнего большого листа подвернуть под нижний, чтобы получился закрытый пирог. Залить пирог остатками кефира, посыпать сыром, проколоть в нескольких местах вилкой, выложить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку, нагретую до 200 °С, и запекать до румяной корочки.
Тарталетки из лаваша
Что понадобится:3 листа тонкого лаваша, 2 яйца