Рыбий жир – лучшее, что вы можете принимать для хорошей работы ума, для настроения и нормализации веса. Две наиболее изученных жирных кислоты класса Омега-3 – эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК). ДГК составляет значительную часть серого вещества мозга. Жир играет важную роль в работе мозга, поскольку из него состоят клеточные мембраны. Нейроны тоже содержат Омега-3. ЭПК улучшает кровообращение, от которого зависят функции мозга.
Увеличение потребления Омега-3 способствует снижению аппетита, постоянной тяги к еде и уменьшает жировые отложения. В эксперименте, опубликованном в Британском журнале питания (Journal of Nutrition) в 2009 году, австралийские исследователи проанализировали образцы крови 124 взрослых, вычислили их ИМТ и измерили окружность талии и бедер (21 человек – нормального веса, 40 – с избыточным весом и 63 страдающих ожирением). Выяснилось, что у страдающих ожирением людей были значительно снижены показатели ЭПК и ДГК по сравнению с группой нормальной массы тела. У испытуемых с высокими показателями Омега-3 в крови чаще оказывался нормальный ИМТ и объемы талии и бедер.
В Университете Южной Австралии в 2007 году доказали, что похудение с помощью рыбьего жира имеет дополнительные преимущества. Сочетание приема рыбьего жира и даже небольших тренировок (ходьба 45 минут трижды в неделю) приводит к значительному сокращению жировой прослойки всего через 12 недель. Однако по отдельности прием рыбьего жира или тренировки не влияли на жировые отложения столь существенно.
Об одном из наиболее интригующих исследований я прочитал 2007 году в Международном журнале ожирения (International Journal of Obesity). Исследователи из Исландии изучали, как морепродукты и рыбий жир влияют на потерю веса у 324 молодых грузных мужчин с ИМТ от 27,5 до 32,5. Участники были поделены на четыре группы. Все получали одинаковый рацион – 1600 Ккал в день, за исключением того, что каждая группа отличалась каким-нибудь одним параметром.
• Контрольная группа (принимала капсулы с подсолнечным маслом, никаких морепродуктов или рыбьего жира).
• Нежирная рыба (получала 3 порции трески в неделю, по 150 г).
• Жирная рыба (3 порции лосося в неделю по 150 г).
• Рыбий жир (капсулы с ДГК/ЭПК и никаких морепродуктов).
Спустя 4 недели средняя потеря массы тела в группах была следующей.
• Контрольная группа: 3,54 кг
• Группа постной рыбы: 43,5 кг
• Группа жирной рыбы: 44,9 кг
• Группа Омега-3: 49,4 кг
Исследователи пришли к заключению, что пищевые добавки с рыбьим жиром при ограничении калорийности рациона помогают ускорить потерю массы тела у мужчин.