Варить 5 минут, добавить спассерованные овощи, после чего варить до готовности.
Ингредиенты:2 ст. л. мясного фарша, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 4 стакана воды, соль.
Способ приготовления:Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками, очищенную и вымытую морковь нарезать соломкой, лук нарубить. В кипящую соленую воду положить овощи, мясной фарш, довести до кипения и варить 5–6 минут, затем настаивать 15–20 минут при закрытой крышке.
Ингредиенты:1 л томатного сока, 100 г грудинки (копченой), 1 луковица, 1 банка консервированной кукурузы (маленькая), 1 ст. л. сметаны, укроп, петрушка, перец, соль.
Способ приготовления:Мелко нарезать грудинку и лук, пожарить до золотистости. Томатный сок вылить в кастрюлю и поставить на слабый огонь, туда же отправить кукурузу, грудинку с луком, поперчить, посолить, довести до кипения и дать покипеть 5 минут.
В тарелку положить сметану и зелень. Залить все горячим супом.
Ингредиенты:200 г сосисок, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, 5 стаканов воды, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. молотого красного перца, мускатный орех, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления:Обжарить измельченный лук. Добавить муку и молотый красный перец, тщательно размешать и влить горячую воду. С сосисок снять оболочку, нарезать их кружками и немного потушить в оставшемся масле.
Добавить в суп после того, как он закипит. В конце заправить сметаной, молотым черным перцем, измельченным мускатным орехом и солью.
Ингредиенты:2 стакана гороха, 2 кубика мясного бульона, 4 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1–2 зубчика чеснока, 2 л воды, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления:Измельчить сухой горох в кофемолке. Обжарить измельченный чеснок в масле, добавить муку, воду, кубики бульона, довести до кипения и кипятить 10 минут. Добавить соль, перец по вкусу.
Ингредиенты:1 кг рыбного филе (макрели, скумбрии), 3 помидора (средних размеров), 1 луковица,
>1/
>2пучка петрушки, 4 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Филе рыбы вымыть и нарезать мелкими кусочками. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Лук очистить, вымыть и нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, после чего удалить семена и сок, а мякоть крупно нарезать. Налить в сковороду растительное (желательно оливковое) масло и спассеровать в нем лук. Затем добавить филе рыбы и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании. Посолить и поперчить. Готовые продукты переложить в кастрюлю и залить кипятком, варить в течение 10–15 минут до полной готовности, периодически помешивая. Получившийся суп посыпать остатками зелени петрушки.