Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины (Кашин) - страница 39

1 кочан белокочанной капусты, 3 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль.

Способ приготовления:Кочан капусты разрезать пополам, опустить в кипящее подсоленное молоко и варить до размягчения. Затем откинуть капусту на дуршлаг, нарезать длинными ломтями, обвалять их в муке, разложить на противне, смазанном сливочным маслом, полить остатками масла и запекать в духовке в течение 15 минут.

Ингредиенты:1 кочан капусты, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. натертого сыра (любого), 2 ст. л. сливочного масла, вода.

Способ приготовления:Белокочанную капусту (возможно также красную или брюссельскую) нарезать квадратиками.

Вскипятить в скороварке воду, опустить в кипяток капусту и варить под крышкой в течение 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Вновь погрузить в скороварку с холодной водой, посолить. Довести воду до кипения и варить на протяжении еще 5 минут.

Готовую капусту откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, переложить в сковороду, посыпать сыром, обложить зубчиками чеснока, добавить сливочное масло и поставить на 5 минут в горячую духовку.

Ингредиенты:1 кочан цветной капусты, ^>1/ _>2стакана натертого сыра (любого), ^>1/ _>2стакана майонеза, 2 ч. л. горчицы, 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 0,25 ч. л. соли, вода.

Способ приготовления:Капусту крупно порубить, залить водой и тушить на сильном огне 20 минут до мягкости. Перемешать лук, майонез, соль и горчицу, полить смесью капусту, затем посыпать сверху сыром. Поставить кушанье в микроволновую печь на 2 минуты.

Ингредиенты:1 кочан красной капусты (крупный), 3 луковицы, 4 яблока, 3–4 ломтика свиного сала, 2 ст. л. сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Капусту нарезать соломкой, положить в кипящую воду вместе с ломтиками сала.

Довести воду до кипения два раза, после чего откинуть капусту на дуршлаг. Лук и яблоки нарезать мелкими кусочками, спассеровать на сливочном масле вместе с салом до появления у лука золотистого цвета.

Добавить к пассерованным продуктам капусту, слегка посолить, поперчить и тушить под крышкой в течение 20 минут.

Ингредиенты:1 кочан капусты, 1 морковка, 1 луковица, 3 ломтика сала (копченого), ^>1/ _>2пучка петрушки, вода, соль.

Способ приготовления:Кочан, не разрезая, опустить в кипящую воду и варить под крышкой в течение 5 минут. Откинуть вареную капусту на дуршлаг. Морковь вымыть и нарезать соломкой.