Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины (Кашин) - страница 41

Ингредиенты:^>1/ _>2кг брюссельской капусты, 1 стакан сметаны, 1 стакан хлебных крошек, 2 ч. л. семян укропа, 4–5 перьев зеленого лука, вода, молотый черный перец.

Способ приготовления:Капусту освободить от кочерыжки и верхних листьев, вымыть, добавить воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут до мягкости.

Воду слить, готовую капусту посыпать семенами укропа, поперчить, залить сметаной и посыпать хлебной крошкой. Готовить в микроволновой печи в течение 5 минут.

Перед подачей посыпать измельченным зеленым луком.

Ингредиенты:2 стакана измельченной брокколи, 1 куриная грудка (гриль), 1 стакан молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 кубик концентрата куриного бульона, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. натертого сыра (любого), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Бульон из кубика смешать с молоком и нагревать полученный соус в течение 2 минут.

Муку хорошо растереть со сливочным маслом и добавить в соус. Все размешать и нагревать еще 5 минут.

Брокколи залить соусом, добавить мелко нарезанную куриную грудку, лимонный сок и соль.

Посыпать кушанье сыром и перцем, после чего запекать капусту в течение 15 минут.

Ингредиенты:3 стакана измельченной брокколи, ^>1/ _>2стакана натертого сыра (любого), вода, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Брокколи залить водой и тушить под крышкой на умеренном огне в течение 15 минут. Готовую капусту посыпать перцем и сыром, посолить и нагревать еще 10–15 минут, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты:8 помидоров, 2 стакана шампиньонов, 3 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 1 кубик бульонного концентрата, ^>1/ _>2пучка петрушки или укропа.

Способ приготовления:Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать до прозрачности на сливочном масле. Грибы вымыть, крупно нарубить, добавить к луку и тушить при постоянном помешивании, до полного испарения жидкости, но не доводя до кипения. Зелень промыть и измельчить. Яйца смешать с панировочными сухарями, влить полученную смесь в грибы. Шампиньоны посолить и поперчить.

Помидоры вымыть, срезать верхушки, освободить от мякоти и семечек и заполнить грибным фаршем.

В кастрюле приготовить бульон из пищевого концентрата, затем 1 стаканом этого бульона залить помидоры, выложить сверху остатки сливочного масла, накрыть все фольгой и тушить в течение 15 минут на сильном огне, после чего тушить без фольги в течение 10 минут на слабом огне до готовности. Сервировать томаты по 2 шт. на персону.