Оригинальные украшения из овощей и фруктов (Нестерова) - страница 17

4. Глаза божьих коровок сделать из капелек майонеза.

Башенка из помидора, огурца и яйца одновременно является и украшением, и оригинальной закуской.

Вам потребуется: 1 помидор продолговатой формы, 1 яйцо, 1 огурец, майонез, зелень укропа, оливки без косточек, декоративные шпажки, нож для каннелирования, разделочный нож.

Ход работы

1. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кружочками.

2. Огурец, помидор и зелень укропа вымыть, обсушить.

3. На огурце ножом для каннелирования аккуратно вырезать продольные бороздки, затем нарезать его кружочками толщиной 1 см. Такими же кружочками нарезать помидор.

4. Кружочки огурца, помидора и яйца смазать майонезом, сложить из них башенки, скрепить декоративными шпажками с нанизанными на них оливками, украсить листиками укропа.

Это украшение можно смело отнести к классическим, тем не менее оно не теряет популярности, потому что всегда смотрится очень ярко и эффектно.

Мухомор: этапы изготовления и готовое изделие

Вам потребуется: 1 средний круглый помидор, 1 яйцо, майонез, листья салата, разделочный нож.

Ход работы

1. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, подрезать с тупого конца для устойчивости.

2. Листья салата вымыть, обсушить. Помидор вымыть, разрезать пополам и вынуть семена и часть мякоти с помощью чайной ложки.

3. Яйцо поставить на листья салата, накрыть половинкой помидора, нанести майонезом точки.

Это не столько украшение, сколько оригинальный способ подачи салата на приемах и фуршетах.

Вам потребуется: несколько помидоров, листья салата, сметана или майонез, разделочный нож.

Ход работы

1. Помидоры и листья салата вымыть, обсушить.

2. Срезать с помидоров верхушки, вынуть семена и часть мякоти.

3. Получившиеся корзиночки наполнить салатом, накрыть крышечками, слегка сдвинув их в сторону, чтобы было видно содержимое.

4. На крышечки нанести сметаной или майонезом рисунок в виде точек.

5. Поставить фаршированные «мухоморы» на салатные листья.

Это украшение рекомендуется делать незадолго до подачи к столу, чтобы «лепестки» цветка не успели завянуть.

Вам потребуется: 1 помидор, консервированный зеленый горошек, листья салата, короткий нож с заостренным кончиком.

Ход работы

1. Листья салата и помидор вымыть, обсушить. Разрезать помидор на 8 частей.

2. На каждой дольке, отступив от края

1-1,5 см, выполнить острым ножом неглубокий надрез треугольной формы. Затем, отступив 5 мм, выполнить второй надрез параллельно первому.

3. Отогнуть полоски кожицы в сторону.

4. Заготовки сложить вместе в виде цветка, из горошин сделать тычинки.