Постепенно увеличивалось количество предприятий, изготовлявших изделия из меди. Если в 1816 г. на Украине насчитывалось 5 таких предприятий, то в 1832 г. — 22. Это были главным образом мелкие заведения, производившие церковные колокола, оборудование для винокурен, домашнюю посуду.
Возрастало производство стекла. В 1815 г. на Украине действовало 174 стеклодувных предприятия. В основном это были небольшие мануфактуры, на которых работало более 6 тыс. рабочих, в том числе не менее 2,5 тыс. вольнонаемных. В 1808 г. на таких предприятиях в Волынской губернии было изготовлено 23 тыс., а в Подольской — около 118 тыс. единиц разной стеклянной посуды.
Обрабатывающая промышленность была тесно связана с земледелием, и развитие той или иной отрасли ее в определенном районе Украины значительно зависело от хозяйственной направленности и процессов товаризации, происходивших в сельском хозяйстве данной местности, а также от потребностей рынка и экономической политики царизма.
Определенных успехов достигла промышленность по обработке животноводческого сырья. В частности, продолжало развиваться производство сукна, представленное рядом крупных предприятий мануфактурного типа, созданных еще в XVIII в. Наибольшими среди них были Путивльская, Ряшковская и Екатеринославская мануфактуры, производственная мощность которых хотя и уменьшалась, но оставалась еще значительной.
Успешное развитие суконной промышленности объяснялось, с одной стороны, наличием на Украине развитого овцеводства, а с другой — нуждами армии. Чтобы удовлетворить потребности армии, царское правительство заключало с предпринимателями выгодные для них контракты на поставку сукна, что, несомненно, стимулировало совершенствование производства сукна. В частности, улучшились способы промывки и сортировки шерсти, что способствовало повышению качества производимого сукна. В 1823 г. в Херсоне было построено специальное предприятие для промывки и сортировки шерсти. Несколько позже шерстомойки начали создаваться в Одессе, Кременчуге и некоторых других городах. В селах сукно грубого сорта изготавливалось в мастерских ремесленно-кустарного типа.
Медленно развивалось кожевенное производство. В 1804 г. во всей стране существовало 350 мелких кожевенных предприятий, на которых работало 6,3 тыс. рабочих. К 1825 г. количество их возросло до 1784, и на них было занято более 8 тыс. рабочих. На Украине в 1809 г. действовало около 60 кожевенных предприятий, на которых работало 287 рабочих, в том числе 277 вольнонаемных. На протяжении года эти предприятии обрабатывали более 68,6 тыс. кож. Половина всех кожевенных предприятий Украины была сосредоточена на Киевщине.