Том 4. Украина в период разложения и кризиса феодально-крепостнической системы. Отмена крепостного права и развитие капитализма (Авторов) - страница 19
В 30 — 50-е годы на Украине продолжали развиваться предприятия по обработке меди, работавшие только на привозном сырье. По организации производства их скорее можно отнести к мастерским или к мануфактурам, нежели к фабрично-заводским предприятиям. Однако среди них были и крупные по тому времени предприятия, выпускавшие продукции на несколько тысяч рублей в год. Так, тринадцать самых крупных медеплавильных предприятий Украины в 1859 г. выработали разных товаров на 88,5 тыс. руб.
Среди предприятий по обработке сельскохозяйственного сырья первое место на Украине занимали сахарные заводы. Они начали возникать в 20-е годы, а в конце 30-х — начале 40-х годов достигли уже значительного уровня развития. Сравнительно быстро сахароварение развивалось в 40-е годы. Лишь за 1842–1847 гг. количество сахарных заводов на Украине возросло более чем в 2 раза. Продолжая развиваться, сахарная промышленность Украины к 1859/60 производственному году насчитывала уже 228 заводов, из которых ИЗ находились в губерниях Левобережья и 115 — Правобережья. Среди них было много крупных предприятий. Общая стоимость выработанной свеклосахарной продукции составила около 14 млн. руб.
Загрузка горна посудой для обжига в с. Васильевка Екатеринославской губернии
В конце 50-х годов на Украине действовало несколько десятков тысяч мельниц, в том числе ряд крупных паровых, производивших сотни тысяч пудов муки, 6 макаронных, такое же количество маслобойных, 145 суконных предприятий, 92 салотопни, 53 мыловарни, 248 кожевенных, 117 табачных, 216 свечных и воскобойных, 69 пивоваренных, 19 полотняных, 17 бумажных и ряд других промышленных предприятий.
Таким образом, промышленность Украины в конце 50-х годов достигла заметных успехов, а по производству сахара и добыче угля начала приобретать общероссийское значение. Рост товарно-денежных отношений, внедрение в производство более совершенной технологии и машин способствовали концентрации производства, увеличению выпуска продукции. Так, только в течение дореформенного пятилетия производство сахара на Украине почти удвоилось. В винокуренной промышленности количество предприятий за 1801–1840 гг. уменьшилось в 2 раза, тогда как произведенная ими продукция возросла в 3,2 раза.
И хотя в конце 50-х годов фабрично-заводские предприятия составляли немногим более 1/7 общего количества предприятий, удельный вес производимой ими продукции был сравнительно высок. В общем стоимость продукции, изготовленной обрабатывающей промышленностью Украины, возросла за 1851–1860 гг. с 15,7 млн. до 37,2 млн. руб.