Поверх выпеченной основы распределить ровным слоем лук и картофель, залить сырным соусом и запечь в разогретой духовке.
Манты с картофелем и тыквой
Ингредиенты
600 г муки, 200 г картофеля, 300 г тыквы, 2 луковицы, 100 г топленого масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Из воды, соли и муки замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 20–30 минут. Картофель и тыкву помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить нашинкованный лук, растопленное масло (50 г), посолить, поперчить и перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него стаканом кружочки, в центр каждого из них положить немного полученной начинки и защипнуть края, придав овальную форму.
Манты приготовить в мантыжнице и подать на стол, полив оставшимся растопленным маслом.
Картофельный пирог с брынзой
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 г муки, 150 г брынзы, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 150 г сметаны, сода на кончике ножа, соль.
Способ приготовления
Картофель хорошо помыть, отварить, остудить, очистить и пропустить через мясорубку вместе с брынзой.
Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле (150 г) до золотистого цвета.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и перемешать. Муку соединить со сметаной, добавить соду, оставшееся растопленное масло, посолить и замесить тесто.
Разделить его на две равные части и раскатать в пласты. Один из них выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, сверху ровным слоем распределить начинку и накрыть другим пластом. Несколько раз проколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Пирог с картофельной начинкой
Ингредиенты
600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г картофеля, 1 луковица, соль.
Способ приготовления
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, соль, 1 столовую ложку растительного масла, муку и вымесить тесто. Разделить его на две части и раскатать в пласты прямоугольной формы. Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и нашинковать. На один пласт теста выложить слоями картофель и лук, посолить, полить оставшимся маслом, накрыть вторым пластом и защипнуть края. Поставить пирог в теплое место на 15–20 минут. Когда он поднимется, сделать несколько проколов вилкой, смазать взбитым яйцом и поместить в предварительно разогретую духовку на 40–50 минут.
Пирог с картофелем и морковью
Ингредиенты
600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 400 г картофеля, 10 г сливочного масла, 100 г моркови, 1 луковица, соль.