600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 100 мл растительного масла, 500 г картофеля, 1 луковица, соль.
Способ приготовления
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, соль, 1 столовую ложку растительного масла, яйцо и муку, вымесить тесто и оставить его подниматься в теплом месте. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре. Лук измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета и смешать с картофелем.
Из теста раскатать небольшие лепешки, в центр каждой из них положить немного начинки и защипнуть края, придав овальную форму.
Пирожки обжарить с обеих сторон в кипящем растительном масле.
Пирожки с картофелем и морковью
Ингредиенты
600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 100 мл растительного масла, 300 г картофеля, 200 г моркови, 1 луковица, соль.
Способ приготовления
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, соль, 1 столовую ложку растительного масла, яйцо и муку, вымесить тесто и оставить его подниматься в теплом месте. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре. Лук измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавить натертую на средней терке морковь и тушить до готовности, после чего смешать с картофелем. Из теста раскатать небольшие лепешки, в центр каждой из них положить немного начинки и защипнуть края, придав овальную форму. Пирожки обжарить с обеих сторон в кипящем растительном масле.
Пирожки с картофелем и грибами
Ингредиенты
600 г муки, 2 яйца, 50 г маргарина, 15 г дрожжей, 100 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахара, 300 г картофеля, 50 г грибов (любых, сушеных), 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, 1 яйцо, муку, растопленный маргарин, сметану, вымесить тесто и поставить подниматься в теплое место. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре.
Лук измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Грибы хорошо промыть, замочить в холодной воде на 2–3 часа, после чего отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь излишкам жидкости и нашинковать. Картофель, грибы и лук соединить, посолить и перемешать.
Из теста раскатать небольшие лепешки, в центр каждой из них положить немного начинки и защипнуть края, придав овальную форму.
На смазанный сливочным маслом противень выложить пирожки, смазать оставшимся взбитым яйцом и запечь в предварительно разогретой духовке.