Рудигер Дальке – известный австрийский специалист в области медицины, натуропатии, психотерапии и диетологии.
Более 30 лет посвятил терапевтической практике и преподавательской деятельности, написал около 20 книг по естественным методам исцеления, лечебному голоданию и терапии психосоматических заболеваний. С 1989 года возглавляет лечебный центр в Иоганнескирхе, читает лекции и проводит семинары.
С юных лет Рудигер Дальке придерживается вегетарианских взглядов. На протяжении всей своей профессиональной деятельности он внимательно следит за открытиями в науке, подтверждающими оздоровительный эффект этой системы питания, и активно сотрудничает с медиками и учеными.
Доротея Неймайр – лучший веганский повар, по мнению авторитетнейшего ресторанного гида «Gault Millau» (ГоМийо), номинированный за удивительный дар готовить простые и одновременно восхитительные блюда из натуральных растительных продуктов. Также Доротея Неймайр является автором, тренером и консультантом по системе Р. Дальке «Архетипичная медицина», проводит семинары в Академии Дальке, а также тренинги для фирм и организует презентации книг.
Семинары, поездки, курсы, лекции Рудигера Дальке, книги, «Take me», «Take me plus»:
Heil-Kunde-Institut Graz
A-8151 Hitzendorf
Oberberg 92
www.heilkundeinstitut.at
Психотерапия:
Heil-Kunde-Zentrum Johannis kirchen
D-84381 Johanniskirchen
Schornbach 22
www.dahlke-heilkundezentrum.de
Швейцарское объединение за вегетаризм
Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus
(SVV)
Niederfeldstr. 92
CH-8408 Winterthur
www.vegetarismus.ch
Европейский Вегетарианский Союз
European Vegetarian Union
(EVU) e. V.
Niederfeldstrasse 92
CH-8408 Winterthur
www.euroveg.eu
Адреса в интернете
www.dahlke.at
www.heilkunde institut.at
www.mymedworld.cc
Веганские продукты – почтой:
www.veganversand-lebensweise.at
www.alles-vegetarisch.de
Карта вегетарианских и веганских ресторанов в Германии, Швейцарии и Австрии:
www.vegetarismus.ch
«Take me» в России:
http://www.akeme-rus.narod.ru/
Выражаю огромную благодарность за помощь Ренато Пихлеру, который предоставил мне свои архивные материалы, собранные за десятилетия. Он откорректировал рукопись, сделал множество дополнений и существенно улучшил ее.
Рите Фазел, моей подруге, я благодарен за многочисленные пожелания, критику и практическую поддержку, а также неутомимые поиски в Гугле. Бальтазару Ванцу, моему организатору, спасибо за множество ценных предложений, Тому Безенеку – за воодушевление и плодотворную совместную работу, в результате которой мы смогли сформулировать важные рекомендации касательно серотонина и других нейромедиаторов. Вере Шотт, Ангелике Зильбер, Мартине Коль, Лилиан Блунир и Марен Тимм я благодарен за корректуру и искреннее следование идее, изложенной в этой книге. Коллегам Ингрид Зейбольд и Фнетте Буманн я благодарен за медицинские изыскания, Сибилл Шлюпен – за полезную информацию в области Традиционной Китайской Медицины. Я также признателен экспертам-диетологам Геральду и Сузанне Мизера за просмотр рукописи.