В результате авторы сформулировали следующий вывод: «Обозначение вегетарианцев группой с низким риском раковых заболеваний оправдано. Питание на основе растительной пищи равнозначно высокому уровню снабжения организма веществами профилактического спектра действия: клетчаткой, витаминами, минеральными веществами и растительными стеринами»[39].
Газета «Эрцте Цайтунг» (&rzte Zeitung) в 1997 году сообщила: «Курение остается важнейшей причиной смертности. Однако новые эпидемиологические данные позволяют сделать вывод, что неправильное питание, по крайней мере, в таком же масштабе повинно в развитии рака»[40]. И в 1999 году было опубликовано еще более ясное заявление: «Калорийная, жирная пища, включающая много мяса и мало овощей, рассматривается как причина примерно трети всех раковых заболеваний. Соотношение между привычками питания и возникновением опухолей до сих пор было доказано для 18 видов карцином»[41].
Доказательства неоспоримы, и нам это уже давно известно. Но для тех коллег, которые по-прежнему еще не могут поверить и просто не хотят знать, которые придираются к результатам отдельных исследований или рационализируют свое нежелание изменить взгляды другими псевдонауками, я привожу еще два пункта.
1. Не существует ни одного исследования, доказывающего положительное влияние мяса на излечение от онкологических заболеваний.
2. В приложении[42] приведен длинный список исследований, наиболее ранние из которых были начаты еще в 1975 году, то есть 36 лет назад. Все результаты этих работ указывают в одном направлении: мясо способствует развитию рака, растительная пища сохраняет здоровье.
В заключение – ссылка на страницу в Интернете www.fleisch-macht-krank.de с перечислением других международных исследований, указывающих в одном и том же направлении.
Вывод: чем выше уровень холестерина в крови, тем выше вероятность онкологических заболеваний. Доля животного жира в рационе питания также повышает риск развития рака. Натуральная растительная пища, напротив, бесспорно в значительной степени снижает общий риск возникновения злокачественных опухолей. В течение десятилетий множествами исследований доказано, что животные продукты способствуют этой беде, а растительная пища является эффективной защитой от нее, что делает последнюю методом истинного предупреждения этих заболеваний, особенно в сочетании с принятием душевной задачи, которую на физическом уровне символизирует данное заболевание.
В какой степени полезным и рациональным является истинное предупреждение, в такой же степени опасными могут быть методы раннего распознавания, такие как маммография. Даже приверженцы традиционной медицины все чаще осуждают эти методы. Растительное питание способно снизить долю влияния не только канцерогенных веществ, но и генетической предрасположенности. Веганское питание и регулярные умеренные солнечные ванны или достаточное снабжение организма витамином D эффективно снижают риск возникновения онкологических заболеваний. В отношении рака толстой кишки необходимо дополнительно упомянуть, что пища, богатая клетчаткой, улучшает пищеварение, как и регулярная физическая нагрузка, которая предотвращает запоры, одну из главных причин этой разновидности рака. Взаимосвязь между потреблением молочных продуктов и риском развития опухолей проявляется особенно отчетливо в отношении новообразований в предстательной железе.