Кое-что из этого – к примеру, враждебность к детям – опять же коррелирует, как мне кажется, с питанием. Все детское, как и женское, принадлежит к архетипу луны. Типичное питание экономически богатого, архетипично мужского полюса изобилует животным белком, а экономически бедного, архетипично женского полюса, в противоположность этому, состоит преимущественно из углеводов.
В проблематике болезни Альцгеймера существуют и другие признаки, указывающие на питание. Высокий уровень гомоцистеина (одного из продуктов расщепления аминокислоты метионина, встречающейся, прежде всего, в животном белке) повышает в 4,5 раза вероятность развития болезни Альцгеймера. В то же время недостаточное обеспечение фолиевой кислотой (витамином, который содержится преимущественно в зеленых листовых овощах) повышает риск болезни Альцгеймера более чем в 3 раза[70]. Обзор содержания фолиевой кислоты в различных продуктах питания вы найдете на с. 238.
Таким образом и здесь мы приходим к логическому выводу о необходимости уйти от животных продуктов и прийти к полноценным растительным. В общем и целом, в профилактических целях имеет смысл, вспоминая наше естественное происхождение, выбрать более мягкий, первозданный путь в питании.
При этом следует довериться своему жизненному пути, заданному нашей культурой и ведущему через высокоценимые детство и юность, а затем через жизнь в профессии и партнерстве, к середине жизни, где следует посвятить себя изменению и возвращению в детство в библейском смысле этого слова, чтобы, наконец, прийти к архетипу мудрой старой женщины или мудрого старого мужчины. Однако для этого нужна полноценная деятельность мозга, сохранение которой не только является необходимостью, но еще и может доставлять наслаждение. Вторая половина жизни должна быть менее активной, чем первая, и поэтому более благословенной в плане спокойствия и воспоминаний. Ради этого также следовало бы сохранить здоровыми свои органы чувств. Этому способствует питание, соответствующее женскому архетипу и растительному миру.
Питание на основе животных продуктов приводит не только к преждевременному ослаблению функций органов чувств. Кэмпбеллы указывают на то, что оно может даже стать причиной полной потери зрения. При этом ученые ссылаются на следующую цифру: 1,6 миллиона американцев страдает дегенерацией макулы – структурной части сетчатки глаза, – из-за чего многие полностью теряют зрение[71].
Риск развития этого заболевания, согласно одному исследованию о действии растительных антиоксидантных витаминов, благодаря полноценному растительному питанию сокращается на 88 %