Ананасы с крабовым мясом, лимоном, петрушкой, горчицей и коньяком «Авантажные»
Ингредиенты
2 ананаса, 500 г крабового мяса, >1/>2 лимона, 4 чайные ложки майонеза, 2 чайные ложки коньяка, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, >1/>2 пучка петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Ананасы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и нарежьте ее ломтиками. Крабовое мясо нарежьте мелкими кусочками.
Смешайте все продукты и полученной начинкой наполните подготовленные ананасы.
Подавайте, украсив рубленой зеленью петрушки и ломтиками лимона. Отдельно подайте соус.
Для соуса горчицу разотрите с сахаром, солью, перцем, добавьте коньяк, лимонный сок, оливковое масло и майонез. Полученный соус тщательно перемешайте.
Яйца с кальмарами, зеленым горошком, кукурузой, луком, петрушкой и укропом «Остаповские»
Ингредиенты
5–6 яиц (сваренных вкрутую), 100 г кальмаров, 5–6 столовых ложек зеленого горошка (консервированного), 5–6 столовых ложек кукурузы (консервированной), 2 луковицы, 2 столовые ложки майонеза, >1/>2 пучка зеленого лука, >1/>2 пучка петрушки, >1/>2 пучка укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. Кальмары поварите в течение 4–5 минут в подсоленной воде, затем мелко нарежьте и смешайте с нашинкованным репчатым луком и зеленым горошком. Посолите, поперчите, добавьте желтки, измельченную зелень петрушки, укропа и майонез.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, посыпав кукурузой и измельченным зеленым луком.
Яйца с креветками, шампиньонами, красной икрой, зеленым горошком, редисом и салатом «Елисеевские»
Ингредиенты
7–8 яиц (сваренных вкрутую), 100 г креветок, 100 г шампиньонов, 50 г красной икры, 5–6 столовых ложек зеленого горошка (консервированного), 1–2 редиски, 1 столовая ложка майонеза, >1/>2 пучка зеленого салата, соль.
Способ приготовления
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки, 2 из них отложите, остальные разотрите. Креветки поварите 4 минуты в подсоленной воде, охладите, очистите и мелко нарежьте.
Грибы нарежьте ломтиками и потушите 10–15 минут в небольшом количестве воды. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте красную икру, растертые желтки и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, украсив кружками редиса, зеленым горошком и посыпав оставшимися тертыми желтками.
Яйца с креветками, сладким перцем, яблоками, огурцами, сметаной, петрушкой и укропом «Митрофановские»