Ингредиенты
4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г риса (вареного), 50 г майонеза, >1/>2 пучка петрушки, >1/>2 пучка зеленого лука, >1/>2 пучка зеленого салата, перец, соль.
Способ приготовления
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой.
Затем смешайте с майонезом, рисом, рубленым зеленым луком, посолите и поперчите.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца.
Подавайте, уложив на листья зеленого салата и украсив веточками петрушки.
Запеченные макароны с рисом, помидорами, луком, чесноком, сыром и сметаной «Аморе мио»
Ингредиенты
250 г конкильони (макаронные изделия в форме крупных ракушек), 1 >1/>2 стакана риса (вареного), 3–4 помидора, 1–2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 150 г сыра (любого, тертого), 200 г сметаны, зелень (любая), растительное масло, сливочное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Рис сварите в подсоленной воде почти до готовности и остудите. Помидоры и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, немного сметаны, посолите, поперчите и смешайте с рисом. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Сварите макаронные изделия в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и остудите.
Каждую ракушку (конкильони) аккуратно наполните начинкой, уложите в форму и залейте оставшейся сметаной, взбитой с яйцом.
Разложите кусочки сливочного масла и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке 20 минут при средней температуре.
Авокадо с сыром рокфор, маслинами, белым вином, сливками и базиликом «Пять звезд»
Ингредиенты
2 авокадо, 200 г сыра рокфор, 2 столовые ложки маслин (без косточек), 4 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сухого белого вина, 1 чайная ложка рубленой зелени базилика, 2 столовые ложки сливочного масла, красный молотый перец.
Способ приготовления
Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Сыр разомните вилкой, добавьте размягченное сливочное масло, зелень базилика, влейте вино и сливки. Полученную начинку взбейте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, слегка поперчив и украсив нарезанными маслинами.
Запеченная свекла с творогом, рисом, яблоками, сметаной и сахаром «Ветлужская»
Ингредиенты
1 кг свеклы, 250 г творога, 2 яблока, >1/>3 стакана риса, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Свеклу одинакового размера сварите в подсоленной воде почти до готовности. Затем очистите от кожицы и вырежьте часть мякоти.
Сварите рассыпчатую рисовую кашу. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины, мелко нарежьте и смешайте с сахаром. Творог протрите через сито, смешайте с взбитыми яйцами и растопленным сливочным маслом, оставив немного масла для смазывания формы.