Ежедневно принимайте поливитамины с высоким содержанием витамина D, чтобы подстраховать себя
Если вы живете в северных широтах или проводите много времени в помещении, если у вас темный цвет кожи, лишний вес или ожирение, у вас может быть дефицит витамина D, даже если вы этого не осознаете. Строгие вегетарианцы или люди, которые сознательно ограничивают потребление продуктов животного происхождения, также могут испытывать недостаток некоторых питательных веществ — например, витамина В>12, железа или цинка. Вот почему специалисты по питанию Гарвардской школы здравоохранения рекомендуют взрослым ежедневно принимать поливитамины в качестве «подстраховки».
Не нужно покупать сверхдорогие пищевые добавки. Даже обычные витаминные комплексы содержат достаточное количество основных витаминов и минеральных веществ, которые нам необходимы. Также не нужно принимать добавки, снабжающие организм более чем ста процентами ежедневной нормы любых витаминов или минеральных веществ, за исключением витамина D, который важен для здоровья костей и, как считают ученые, уменьшает риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и рассеянного склероза. Предполагается, что дефицитом витамина D страдает миллиард людей по всему миру; кроме того, сейчас ученые пришли к мнению, что ежедневная потребность в витамине D намного выше, чем считалось когда-то.
Очень немногие натуральные продукты богаты витамином D. Но даже они и продукты, обогащенные витамином D (например, молоко), не обеспечивают организм необходимым его количеством. Более того, в зимние месяцы люди, живущие в северных широтах, не получают достаточного количества витамина D из- за отсутствия солнца. Вот почему многим из нас полезно принимать ежедневно 1000-2000 МЕ витамина D в день. Поскольку стандартный набор поливитаминов содержит, как правило, лишь 400 МЕ витамина D, может быть, стоит подумать о том, чтобы принимать его дополнительно.
Соль — важнейшее питательное вещество, но многие из нас потребляют ее гораздо больше, чем это необходимо. У некоторых людей высокосолевой рацион становится причиной повышенного давления. В то же время сокращение потребления соли может понизить давление и, в долгосрочной перспективе, уменьшить риск сердечного приступа. Лучше ограничить потребление соли до 2-3 граммов в день — примерно одна чайная ложка. Людям, страдающим сердечными заболеваниями, следует сократить это количество до 1,5 грамма в день.
Один из способов уменьшить количество соли в рационе — сократить потребление обработанной пищи. Производители добавляют много соли в замороженные продукты, супы, приправы, сыр, хлеб и чипсы, для того чтобы улучшить их текстуру и продлить срок хранения, а также потворствуя нашему пристрастию к соленому. Исключительно соленая пища предлагается и в ресторанах, особенно в ресторанах быстрой еды. Научный центр общественных интересов, например, обнаружил, что содержание соли в закусках и основных блюдах в некоторых ресторанах США превышает дневную норму.