3. Яблочный настой процедить, смешать с морковным соком, добавить сахар, размешать.
2 яблока, 20 цветков одуванчика, 5 ст.л. меда, 5 ст. воды.
1. Яблоки нарезать, залить кипящей водой, проварить 10–15 мин., процедить через дуршлаг.
2. Оборвать лепестки у цветов одуванчика и опустить в горячий отвар. Через 5–7 мин. Процедить.
3. Добавить мед, размешать.
Напиток из листьев брусники
2 ст. л. брусничных листьев, 2 ст. л. сахара, 3 яблока, 5 ст. воды.
1. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины.
2. Очистки яблок и порубленные листья брусники залить кипящей водой, кипятить 10 минут на небольшом огне.
3. Процедить, добавить сахар и кусочки яблок.
Фруктово-свекольный напиток «Закат осенью»
На двухлитровую бутыль 600 г свеклы, 400 г яблок или смеси разных фруктов, 100 г ржаного хлеба, полстакана капустного сока, немного перечной мяты и мелиссы лимонной, воды – до верха.
1. Хлеб размочить в теплой воде.
2. Измельчить или протереть фрукты.
3. Смешать хлеб, фрукты, кислую капусту или сок от нее, пряности в горшке или бутыли и добавить воды. Не придавливать.
4. Накрыть горшок крышкой с водяным затвором, наполненным водой. Выдержать при комнатной температуре 2–3 дня, затем в более прохладном месте (около 18° С) в течение недели.
5. Горшок перенести в холод.
Напиток можно использовать сразу после завершения заквашивания, но лучше выдержать его еще две-три недели.
Перед употреблением процедить напиток через сито. При желании его можно разбавлять.
Для хранения в течение 2–3 месяцев напиток разливают по бутылям (Внимание! Бутыли заполнять до самого верха.) Хранить в холоде.
Свекольный морс (питье для гипертоников)
200 г свеклы, 100 г сахарного песка, 1 л воды, сок одного лимона.
1. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне.
2. Отжать сок, оставшуюся массу залить минимальным количеством горячей воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый свекольный сок.
3. Вновь довести до кипения, быстро охладить и через фильтр перелить в кувшин с небольшим количеством льда. До желаемой крепости разводить холодной водой.
Витаминный напиток из шиповника
1. Очистить ягоды от «шапочки», промыть холодной водой, растереть, залить крутым кипятком из расчета на 1 стакан ягод 2 стакана кипятка.
2. Кипятить 15 минут в закрытой посуде. Когда остынет, процедить. Настой держать в холодильнике.
При употреблении разбавлять по вкусу кипяченой водой, добавляя сахар.
3. Полезно добавлять к шиповнику ягоды красной рябины и барбариса.