К отряду принадлежат растительноядные животные средних и крупных размеров, приспособленные к быстрому бегу. У большинства длинные ноги с парным числом пальцев (2 или 4), одетых копытами. Ось конечности проходит между третьим и четвертым пальцами.
Большинство парнокопытных питается растительной пищей. Детеныши рождаются зрячими, покрытыми волосами, через несколько часов могут следовать за матерью.
Отряд парнокопытных делят на два подотряда: Жвачные и Нежвачные.
Подотряд Жвачные парнокопытные
Это олени, антилопы, дикие быки и др. Это стройные млекопитающие крупных или средних размеров. Кожа покрыта густой шерстью. У большинства есть рога, однако у оленей рога имеют только самцы.
Питаются травой, листьями, ягодами, а некоторые — мхами и лишайниками. На верхней челюсти нет резцов, а у большинства животных отсутствуют клыки. Клыки нижней челюсти имеют такую же форму, как и резцы, и служат для откусывания травы. Коренные зубы имеют складчатую поверхность, способствующую пережевыванию жесткого растительного корма. Желудок сложный и состоит из нескольких отделов, сорванная трава смачивается во рту слюной и проглатывается животным без пережевывания. По пищеводу она попадает в один из отделов, где частично измельчается, а затем отрыгивается. Через пищевод такая пища попадает в рот, в котором она тщательно пережевывается. Хорошо пережеванная пища снова проходит по пищеводу и попадает в другие отделы желудка, где продолжается ее переваривание под влиянием желудочного сока.
Лось
Лось — самый крупный вид оленевых, длина тела 250–300 см, высота в холке 235 см, масса от 300 до 570 кг. Голова большая, с горбоносой мордой, подвижной верхней губой; большие уши, которыми он улавливает малейшие шорохи. Шерсть длинная и густая, окраска темно-бурая летом, а зимой несколько светлее; ноги тоже светлые.
Лось обитает в таежных, смешанных и лиственных лесах с густым подлеском, придерживается заболоченных участков вблизи лесных болот и водоемов, богатых водно-болотной растительностью. Лоси очень ловки в движениях, могут ходить по топким лесным болотам, глубокому снегу, не проваливаясь, так как у них длинные ноги с широкими раздвоенными копытами, между пальцами кожистая перепонка.