Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть (Бронникова) - страница 135
Есть ровно то, что вам в данный момент хочется, означает спросить себя перед началом еды, какая еда сейчас удовлетворит и насытит ваше тело лучше всего? Многое зависит от того, каковы индивидуальные особенности вашего восприятия в целом. Вы склонны думать в картинках? Легче всего попробовать представить себе, как выглядит нужное блюдо. Если визуальное восприятие – не самая сильная ваша сторона, попробуйте представить себе структуру и вкус, которые вам сейчас необходимы.
В американском сериале «Оранжевый – цвет сезона» героиня, находящаяся в тюрьме за пособничество в распространении наркотиков, получает увольнительную в связи с тяжелой болезнью бабушки. На поминках она с аппетитом поглощает зеленый салат, а на удивленную реакцию бойфренда («Ты тратишь свои 48 часов на воле на зеленый салат?!») отвечает, не переставая жевать: «Если бы ты знал, сколько времени прошло с тех пор, как я ела что-то по-настоящему хрустящее!» Героиня сериала права: для удовлетворения едой нам необходимы не только вкусы, но и ароматы, цвет, температура, текстура.
Итак, хрустящее или мягкое? Горячее или холодное? Соленое или сладкое? Пряное или пресное? Сочетание этих факторов и выведет вас на нужное блюдо. Холодное, мягкое, сладкое – йогурт, мороженое. Горячее, мягкое, сладкое – каша. Упругое, пряное, горячее – возможно, бифштекс или жареный тофу? Позвольте себе поиграть с разными вкусами, не забывайте осознавать, какое оно, то, что вы именно сейчас едите.
При найденном оптимальном сочетании в вашем организме от съеденного наступает гармония. Вы не испытываете тяжести, изжоги, иных неприятных ощущений. Это – сигнал того, что сочетание найдено правильно. Если сочетание было неправильным, не отчаивайтесь, продолжайте анализировать. Казалось, что хотелось курицы, вы выбрали жареную курицу с картошкой, но ощутили тяжесть? Хотелось ли вам именно курицы? Была бы лучшим сочетанием отварная курица или салат «Цезарь»?
Если самого лучшего сочетания найти не удается – вам хочется еды, которая объективно недоступна, попробуйте представить самую близкую альтернативу – что могло бы адекватно заменить желаемое? Часто, начав поиски альтернативы, вы обнаруживаете, что вовсе не хотите есть, и желание необычной и малодоступной еды было не сигналом тела, а эмоциональным переживанием.
Еще один пример из моего личного опыта – путем тонких настроек некоторое время назад я обнаружила, что, несмотря на явную потребность в белке, больше не хочу есть красное мясо. С тех пор я ем его лишь изредка и почти всегда ощущаю, насколько не ко двору оно в моем организме.