В то же время при повышенной кислотности желудочного сока или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки потребление клюквы нежелательно.
Крыжовник
Крыжовник можно использовать пожилыми людьми в качестве источника витамина С. Он содержит много сахаров, кислот и различных витаминов, органические кислоты, красящие и пектиновые вещества, значительное количество солей кальция, калия, железа и фосфора. Плоды употребляются в пищу в свежем виде или используются для приготовления варенья, киселей, мармелада и вина.
Настои и отвары плодов крыжовника принимают как болеутоляющее, мочегонное и слабительное средство, при нарушении обмена веществ, особенно при ожирении, хронических запорах, атеросклерозе, гипертонии, анемии, как желчегонное и мочегонное средство, при пониженной прочности кровеносных сосудов и связанных с этим кровоизлияниях. При ожирении также полезно есть ягоды крыжовника, особенно детям и пожилым людям.
Пожилым людям при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве болеутоляющего и слабительного средства показан отвар крыжовника. При расстройстве желудка применяют цветки, ягоды и корни растения.
В то же время, поскольку ягоды крыжовника содержат до 2 % клетчатки, они противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, а также при энтеритах и колитах со склонностью к поносам.
Лимон
Как и другие цитрусовые, лимон обязательно нужно включать в рацион пожилого человека. Лимон содержит от 40 до 1500 мг витамина С на 100 г продукта и большое количество флавоноидов, органических кислот (лимонная кислота), калия, фосфора, кальция, магния, железа, бета-каротина, витаминов группы В.
Благодаря составу проявляется его способность укреплять кровеносные сосуды, снижать артериальное давление. Для профилактики простудных заболеваний и камнеобразования в почках рекомендуется ежедневно съедать по половине лимона, что связано с наличием в нем, так же как и в других цитрусовых, щелочных валентностей.
Присутствие в кожуре эфирных масел, обладающих сокогонным действием, обуславливают его запах. Поэтому при заболеваниях поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью от употребления лимона следует воздержаться.
Малина
Малина является одной из самых популярных ягод в питании пожилых людей в России. В малине много органических кислот (яблочной, лимонной, салициловой), витаминов, углеводов и эфирных масел. В ее составе обнаружены растительные стерины, обладающие способностью предупреждать развитие атеросклероза, катехины и другие полезные соединения.