11 баллов и менее – риск недостаточности питания, перейти к оценке пищевого статуса.
2. Оценка пищевого статуса
Ж. Проживает самостоятельно (не в больнице или учреждении соцобслуживания)
0 – нет
1 – да
3. Принимает более чем 3 наименования медикаментов в день
0 – да
1 – нет
И. Пролежни или язвы на коже
0 – да
1 – нет
К. Количество полных порций пищи, потребляемых в день
0 – 1 порция
1 – 2 порции
2 – 3 порции
Л. Употребление продуктов, являющихся источником белка
Как минимум 1 порция молочных продуктов в день:
да нет
Две или более порций бобовых или яиц в неделю:
да нет
Мясо, рыба или птица ежедневно:
да нет
0 – ни одного или 1 ответ «да» 0,5–2 ответа «да»
1 – 3 ответа «да»
М. Употребление 2 или более порций фруктов или овощей в день
0 – нет
1 – да
Н. Способ питания
0 – не может питаться без посторонней помощи
1 – питается самостоятельно с небольшими трудностями
2 – питается самостоятельно без проблем
О. Самооценка пищевого статуса
0 – оценивает себя как лицо с нарушением пищевого статуса
1 – не уверен в оценке своего пищевого статуса
2 – считает, что не имеет проблем с питанием
П. Самооценка состояния здоровья по сравнению с ровесниками
0,0 – состояние здоровья хуже
0,5 – не знаю
1,0 – такое же
2,0 – состояние здоровья лучше
Р. Окружность плеча (в средней трети), см
0,0 – менее 21
0,5 – 21–22
1,0 – 22 и более
С. Окружность середины плеча в см
0 – менее 21
0,5 – от 21 до 22
1,0 – 22 и более
Т. Окружность голени, см
0 – менее 31
1 – 31 и более
Оценка пищевого статуса (2-я часть опросника) Скрининг (1-я часть опросника)
Общая сумма баллов
24–30 баллов – хороший нутриционный статус 17–23,5 балла – риск формирования недостаточности питания
Менее 17 баллов – недостаточность питания Ряд лекарственных средств взаимодействуют с метаболизмом пищевых веществ, нарушая обеспеченность и повышая потребность в незаменимых нутриентах. Лекарственные средства могут вызывать снижение аппетита, нарушение вкуса. Употребление алкоголя также способствует развитию недостаточности питания.
Обладая энергетической ценностью, алкоголь снижает потребление полноценной пищи, нарушает всасывание пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте.
Существуют также социально-экономические причины формирования недостаточности питания у пожилых людей. Одиночество, нежелание выходить из дома за покупками, апатия, неспособность и нежелание готовить пищу наряду с недостаточностью денежных средств составляют группу социально-экономических факторов риска развития недостаточности питания у свободно живущих пожилых, даже не страдающих тяжелыми заболеваниями. В эту же группу причин относятся и проблемы с зубопротезированием, зачастую недоступным для пожилых людей по финансовым причинам. Чем больше факторов риска присутствуют у пожилого, тем выше риск недостаточности питания.