Роза и ее аромат очень высоко ценились и в Римской империи, на которую существенное влияние оказала египетская и греческая медицина. Комнаты в золотом дворце Нерона покрывались ковром из лепестков роз высотой до 10 см. В потолках залов дворца были устроены специальные приспособления, из которых падали цветы и их лепестки.
Чтобы создать у гостей жизнерадостное настроение, в Древнем Риме было принято обрызгивать комнаты мятной водой. А студентам, чтобы активизировать работу мозга, рекомендовали во время занятий носить на голове венки из мяты. Во время эпидемий на улицах Древнего Рима разводили костры и сжигали траву лаванды.
Древние народы Юго-Восточной Азии - индийцы, китайцы, японцы развивали свои методы использования ароматических растений для лечения, ритуалов и других нужд.
В Индии с древних времен и до наших дней сохранился обычай окуривать помещение перед отдыхом специальными успокаивающими ароматами пачули, ладана и лаванды.
Китайцы широко применяли лекарственные травы в сочетании с акупунктурой и массажем. В домах богатых китайцев существовала специальная комната для приема родов, в которой жгли полынь, чтобы умилостивить богов и помочь роженице расслабиться. Дети носили на шее мешочки с камфарой, которая активизировала работу мозга и защищала от болезней. Для продления жизни даосские маги пользовались смолой и семенами сосны и кипариса. В стенах тибетских монастырей замуровывали пучки трав, которые создавали неповторимую духовную атмосферу. В Библии мы не раз сталкиваемся с упоминанием масел мирры и ладана.
Говоря об истории ароматерапии, нельзя не упомянуть и об арабах, которые впервые применили хорошо сегодня известный мускус, который оказался прекрасным фиксатором эфирных масел, обеспечивая устойчивость аромата. И именно арабы ввели для использования в медицине, кулинарии и парфюмерии многие хорошо известные ныне растения: сандал, гвоздику, мускатный орех, камфару, кассию и другие.
В Европу благовония и знания по их применению попадают благодаря крестоносцам уже в Х1-ХП1 веках. В средневековых рукописях можно найти различные рецепты приготовления ароматических масел. Наряду с восточными благовониями появляются масла, приготовленные из средиземноморских растений: лаванды, чабреца, розмарина. Когда в Европе в начале XIV века распространилась чума, людям советовали жечь ароматические вещества в домах и на улицах, а также носить их с собой. И действительно, процент выживших во время чумы парфюмеров был очень высок.
Наглядным примером может послужить история о том, как жители английского поселка Буклесбэри в XVIII веке спаслись от мора благодаря тому, что поселок был центром производства и торговли лавандой. Лаванда - надежнейшее антимикробное средство. Воздух, насыщенный эфирными маслами лаванды, обладает сильными дезинфицирующими свойствами. Известно также, что французские средневековые парфюмеры, а также рабочие парфюмерных фабрик редко страдали от эпидемий холеры и туберкулеза, которые носили в то время чуть ли не повальный характер.