Стремясь к сбалансированному питанию, необходимо учитывать и генетическую предрасположенность конкретного человека к какому-либо заболеванию. Если кто-то из членов семьи страдал заболеванием сердца, высоким давлением, лишним весом, то существует вероятность появления подобного заболевания у детей и внуков. Профилактика многих наследственных заболеваний сердца возможна с помощью правильно составленной сбалансированной диеты. Можно утверждать, что рациональное питание способно помочь организму максимально реализовать свой генетический потенциал. Правильное питание не только лечит болезни, но и позволяет предотвратить многие из них. Мы не имеем возможности повлиять на некоторые факторы нашей жизни (инфекционные заболевания, травмы, несчастные случаи, отравления и т. д.), но влиять на собственное здоровье и физическую форму просто обязаны.
Единственный путь, ведущий к здоровью и счастью отдельного человека, нации, всего человечества, – это изменение отношения к своему телу и здоровью. Для этого нужно знать свой организм, желать быть здоровым и прикладывать к этому значительные усилия. Иными словами, человек сам должен сделать выбор – здоровье или болезнь: он должен иметь четкую мотивацию на здоровье, ибо только здоровый человек может добиться высшей ступени в иерархии потребностей – самореализации.
Книга, которую вы держите в руках, призвана убедить человека, что наше тело заслуживает особого внимания, что познание самого себя – одна из главных задач человека разумного, что быть здоровым – легко. Нужно только понять это и захотеть. Эта книга была задумана как попытка удовлетворить стремление каждого человека знать как можно больше о самом главном: как долго и счастливо жить, оставаться как можно дольше здоровым и бодрым.
Мы обращаемся ко всем, кто желает знать о влиянии питания на главный фактор здоровья человека: хорошее состояние его сердца и сосудов. Книга служит пособием, которое позволит каждому выработать, наряду с общепринятыми, собственные методы сохранения и укрепления здоровья в свете научных представлений о человеке.
Авторы помогают человеку сделать выбор в пользу правильного питания с целью сохранения и укрепления здоровья и приводят рекомендации, наиболее соответствующие сегодняшнему состоянию науки. Читайте внимательно, относитесь к себе серьезно, любите себя, интересуйтесь собой, сохраняйте и укрепляйте свое здоровье.
Во второй половине XX – начале XXI вв. выделяется восемь причин смерти 85 % людей, умерших в среднем и пожилом возрасте. Это атеросклероз, гипертоническая болезнь, ожирение, снижение иммунитета, аутоиммунные болезни, психическая депрессия, диабет и рак. Многие из них взаимосвязаны, например ожирение, атеросклероз, гипертоническая болезнь. Атеросклероз является распространенным заболеванием, которое, как правило, поражает многие артерии человека. Однако в зависимости от выраженности процесса в той или иной артерии развивается локализованная форма заболевания. Чаще всего поражаются сосуды сердца, мозга, половых органов и ног. Непосредственными причинами смерти в основном являются инфаркты миокарда и инсульты.