Старые, отработавшие свое клетки разрушаются, на их месте надо непрерывно создавать новые. Из чего? Единственное «сырье» для воссоздания нового строительного материала – это поглощаемая нами пища. Мы – это то, что мы едим. В результате сложных химических реакций организм разделяет пищу, трансформирует, рассылает по своим цехам и участочкам, избавляясь от лишней, непригодной к дальнейшему использованию массы. Поскольку тело состоит из множества разнообразных химических элементов, то и сырье – поступающая в организм пища – должно быть не менее разнообразно.
Наше тело подобно кораблю, плывущему по океану жизни. Путь долог, а все его сочленения со временем изнашиваются, в бортах образуются дырки. Эти прорехи можно затыкать деревянными кляпами, мешковиной или затягивать брезентом. Но далеко ли вы уплывете на такой посудине?
По убеждению многих ученых, в организме человека встречаются практически все элементы Периодической системы Менделеева, и каждый из них совершенно необходим ему в точно определенных пропорциях. Недостаток кальция замедлит рост скелета. Недостаток магния гарантирует мускульные судороги. Нехватка железа вызывает анемию, меди – нарушение деятельности печени, фтора – кариес зубов, молибдена – замедление клеточного роста, селена – мускульную и сердечную слабость, марганца – бесплодие. Недостача хрома провоцирует диабет. Перечень этот можно продолжать и продолжать. Но и избыток элементов ничуть не лучше их недостатка.
Тому, как добывать требуемые элементы в нужных пропорциях и количествах, чтобы кораблю вашей жизни не был страшен самый сильный ураган, посвящена эта часть.
Глава 9. Дорогая дешевизна
Иногда я захожу на продуктовый рынок и с удивлением смотрю на продавцов просроченных товаров. Среди живописных рядов с дарами местной и заморской природы таких немного, но есть! Покупателям предлагают желеобразные помидоры, полусгнившие персики, почерневшие бананы, раскисшую клубнику… Конечно, и такая продукция имеет право на использование, но только в виде компоста или корма для скота. Но никак не предназначена для человеческого желудка. Тем не менее покупатели находятся, чаще всего бабушки-пенсионерки. Уж очень привлекательными кажутся им цены – в два-три раза ниже, чем за нормальный товар. Бабушки думают, что экономят. Им уже трудно объяснить, что после отбора гнилья стоимость оставшегося может оказаться выше, чем у действительно качественного продукта. Увы, на уровне понимания «бабушек» оказываются и многие покупатели «дешевых» сетей, приобретающие просроченный творог, подкисшее молоко, залежалое мясо или подпорченную рыбу. Здоровье ни за какие деньги не купишь – выражение точное. Такое же, как и то, что вспоминать о нем после «экономии» на некачественных продуктах приходится очень быстро.