Не бывает такого, чтобы стройная девушка буквально за день или за месяц стала толстушкой. Как правило, ожирение начинается с пары «случайно» набранных килограммов, которые через год-другой «неожиданно» превращаются в десяток. Но даже если вы начали поправляться из-за резкого сбоя в обмене веществ, это довольно долгий процесс, который важно вовремя заметить и приостановить либо повернуть вспять.
Даже если и ИМТ у вас в норме, и талия тонкая, все равно прочтите эту книгу – из нее вы узнаете, как поддерживать себя в отличной форме, сбалансировать рацион, соблюдать правила здорового питания. Впереди много полезной информации, интересных фактов и ценных советов, которые научат вас заботиться о себе и своем теле. Метод «Палитра питания» и принципы, положенные в его основу, помогут вам навсегда сохранить изначальный вес, здоровье и красоту.
Глава 2 Почему похудеть бывает так непросто?
Сколько раз мы задавались вопросом: почему же так трудно что-то изменить? Почему, несмотря на всевозможные диеты, разгрузочные дни и самоотверженные тренировки в спортзале, лишние килограммы никуда не исчезают, а образ стройной красавицы так и остается мечтой?
Во время первой встречи с пациентами я всегда спрашиваю: «Как вы думаете, из-за чего увеличивается ваш вес?» И чаще всего слышу один из следующих четырех ответов:
• из-за наследственности;
• из-за низкого обмена веществ (обычно пациенты называют и причину его замедления: беременность и роды, какое-либо заболевание, стресс и пр.);
• из-за нездорового образа жизни (сидячая работа, пассивный отдых, еда вне дома и пр.);
• из-за чрезмерной любви к еде, особенно сладкой, жирной, фастфуду и пр.
В дальнейшей беседе клиенты непременно подтверждают свою теорию конкретными фактами из жизни. Стало быть, они правы? И да, и нет. В действительности все указанные факторы вторичны, это скорее следствия. А первопричина возникновения лишних килограммов во всех случаях одна и та же.
Природа лишнего веса
Начнем распутывать этот клубок. Что такое лишний вес? Это чрезмерное накопление жировой ткани. Состоит она, как нетрудно догадаться, в основном из жировых клеток, количество которых в организме не меняется с рождения. Они могут только увеличиваться или уменьшаться в размере. А увеличиваются жировые клетки тогда, когда организм получает больше энергии, чем тратит.
Жизнь как энергетический процесс
Ни один процесс на Земле – физический, химический, биохимический – невозможен без потребления, превращения и выделения энергии. Нам с вами тоже постоянно требуется пополнять ее запасы, ведь в человеческом организме непрерывно протекает множество сложнейших процессов. Именно поэтому к организму можно безо всяких оговорок применить первый закон термодинамики: