Какао обладает всем известным бодрящим эффектом. А все дело в том, что этот вкусный напиток стимулирует работу мозга благодаря полифенолам. Особое вещество, содержащееся в какао, нормализует кровяное давление, не важно, пониженное оно у вас или повышенное – после вкусного какао придет в норму. Главное, правильно приготовить напиток. Сахар лучше не добавлять, молоко по минимуму, так как оно снижает активность полифенолов и препятствует их эффективному усвоению.
Настоящий горький шоколад – это десерт, от которого не стоит отказываться даже при самых строгих диетах. Ведь он чрезвычайно полезен. А требуется его не более двадцати пяти граммов ежедневно. Если растянуть одну шоколадку на 4 дня, можно защитить себя от атеросклероза. При атеросклерозе снижается эластичность стенок сосудов, что может грозить инфарктом или инсультом. Настоящий горький шоколад с содержанием не менее пятидесяти пяти процентов какао и тридцати процентов масла какао включает в себя такие полезные растительные вещества, как флавоноиды. Они повышают эластичность сосудов, тем самым противостоят атеросклерозу. Шоколад обязательно выбирайте черный, без сахара и молока. Это и лакомство, и лекарство одновременно!
Мы обычно привыкаем питаться определенными продуктами с детства. Но и к новому большинство людей тоже восприимчивы. Пробовать что-то новое постоянно – это небезопасный, но зато надежный путь к вечной молодости. Вот только пробовать надо с осторожностью. К еде это также относится. Не стоит зацикливаться на привычном меню, однако эксперименты с едой, а в особенности с напитками, должны быть обдуманными. Почти каждый сезон меняется мода на какие-либо продукты питания. Привычные сегодня суши когда-то вошли в моду и плотно прижились на нашей кухне. А вот бульонные кубики не выдержали проверку временем, хозяйки вначале поверили рекламе о «натуральности» продукта, но вскоре убедились в обратном и предпочитают чуть пресный, зато полностью натуральный бульон собственного приготовления.
Совсем недавно в кулинарную моду начали входить не известные нам доселе крупы, среди которых почетные первые места занимают кус-кус и киноа. Будем надеяться, что наши хозяйки не отвергнут эти новинки, а возьмут их себе на вооружение. Ведь все эти продукты относятся к числу диетических и лечебных.
Кус-кус – это нечто вроде нашей вермишели, только из манки. Кус-кус готовят из манной крупы, смешивая ее с пшеничной мукой, выкатывая при этом мельчайшие шарики. Даже те, кто не любит манку, от кус-куса вряд ли откажутся. Это отличная альтернатива нашим привычным гарнирам – макаронам, пюре, рису. Кус-кус готовится очень быстро – крупинки заливаются кипятком в соотношении один к двум, напариваются, пока не впитают всю воду – и вкуснейший гарнир готов. Не забудьте посолить, добавить капельку оливкового масла, специи и свежую мелко нарубленную зелень.