Вместе с медником Ханефой, Хозе увлеченно осваивал литье по выплавляемым моделям. Первым практическим результатом этой технологии явилась бронзовая мясорубка. Дело началось с того, что Косте к тому времени уже до тошноты надоела жареная рыба и тушенная баранина, которой их подчевала повариха в доме Бен Эзры. Захотелось чего-то более привычного, вроде котлет или пельменей. Борис, с которым он поделился своей пищевой ностальгией, вылил ушат холодной воды на его его гастрономические мечтания.
- Я бы тоже от котлет не отказался, - сказал он, - и жареная рыба у меня у самого в печенках сидит. А вот фаршированную я бы съел. Знаешь сколько разных видов ее в Израиле делают? Я лично не меньше двух дюжин пробовал, из разных сортов рыбы. К сожалению, в пятнадцатом веке мясо прокручивать еще не умели. В лучшем случае мелко рубили секачом. Мясорубку, если я правильно помню, где-то в начале девятнадцатого века изобрели.
- Ну так чего там сложного, - обрадовался Костя, - я ее зараз сделаю.
- А как ты решетку к ножам прижимать будешь, - засомневался Борис. - Резьбу нарезать-то нечем.
- Придумаю что-нибудь, - не сдавался Константин, - инженер я, или так - погулять вышел.
- Это-то ты придумаешь, не сомневаюсь, - не отставал Гальперин, - но кое-какие проблемы все равно остаются. Ты из чего фарш крутить будешь?
- Как из чего? Из мяса.
- Понятно, что не из капусты. Учти только, что мы в Худерии живем. Свинину тут не употребляют. Если из говядины, то это гамбургеры получатся. Их лучше на гриле, а не на сковородке готовить. Можно правда бараньи котлеты накрутить. Вот только про бараньи пельмени я никогда не слышал.
- Делают из баранины тоже. Я их в Средней Азии пробовал. Правда они как-то по-другому называются. Не помню точно. И размером они - два пельменя на тарелку. А на Дальнем Востоке я каких только пельменей не ел: из оленины, из медвежатины, из лососины. Там я к ним и приохотился, - Константин мечтательно погладил себя по животу. - И насчет говяжьих котлет ты не прав. Тут дело не в том какое мясо прокрутить, а как все это дело замешать. В гамбургерах же ничего кроме фарша нет, а в котлетки и лучок и сухарики добавляют. А потом еще и яичко туда вбить не помешает.
Мясорубка получилась вполне функциональная, правда раза в полтора больше привычного им по ХХ веку агрегата. Даже резьбу удалось сделать. Константин навил на деревянный шаблон проволоку в две нитки, затем смотал одну из них и в результате на восковой модели получилась резьба, благополучно перекочевавшая в бронзовую отливку.