Существенен и поучителен следующий эксперимент. Поместите лимон в духовку при умеренной температуре на несколько минут, и он станет сладким как апельсин. Вещества в нём преобразуются в глюкозу; но позвольте ему печься немного дольше (или с варите) и он станет горьким. Основываясь на этом же самом принципе, все овощи, если их испечь, улучшаются, преобразуя большее или меньшее количество крахмала, который они содержат, в виноградный сахар. Это верно для моркови, свеклы, репы, цветной капусты и т. д.
Сырые фрукты и, при желании, сырые зеленолистые овощи формируют идеальную пищу человека. Это — бесслизистая диета. Но бесслизистая диета как целебная система, использует сырые, грубые овощи из-за их очистительных качеств, печеные — как пищу, а печеные и тушеные фрукты как менее агрессивный растворитель ядов и слизи для смягчения элиминации в серьезных случаях. Это — один из самых важных принципов системы, который фанатик-сыроед игнорирует полностью. Есть сырой картофель, сырые хлебные злаки и непропеченные пироги, по моему мнению — абсурдно и хуже, чем если их тщательно испечь — так вы преобразуете крахмал в по крайней мере частично удобоваримую клейковину и глюкозу.
Американец Гораций Флетчер создал полноценную диетическую исцеляющую систему и с большим успехом применял её на себе и других. Его теория состояла в том, чтобы есть любую пищу, но жевать каждый укус 10–15 минут. Вы можете съесть один бутерброд день и избавиться от своих проблем. Тайна системы проста: это — скрытое голодание; желудок и кишечник отдыхают так же, как и при голодании, элиминация продвигается, жизненно важные органы выздоравливают. Но если её применять очень длительное время, в кишках случается запор от нехватки густой пищи. Говорят, что сам Флетчер умер из-за серьезных «неприятностей» с ними.
Другое скрытое голодание — это лечение Солсбери. Маленькая часть бифштекса и небольшого тоста один раз в день, и ничего больше. Облегчает, улучшает, но никогда не исцелят полностью.
Под ту же классификацию подпадает и молочная диета, которая озадачивает даже наиболее передовых экспертов голодания и диетологии её частичными успехами во многих случаях. Тайна в следующем: если вы заменяете три обильных приёма пищи в день, состоящих по крайней мере из трех блюд каждый, несколькими литрами молока (жидкости), то преград в человеческом теле становится намного меньше (прочитайте Урок 5). Вы чувствуете себя лучше, элиминация частично продолжается и во многих случаях облегчает вашу болезнь. Но все сидящие на молочной диете пациенты рано или поздно страдают от ужасного запора, потому что молоко создает первоклассную липкую слизь.