Хуже того, лишь немногие из этих скромных исследований показали выраженные положительные эффекты ресвератрола. Нир Барзилай обнаружил, что он немного улучшает толерантность к глюкозе у пожилых людей с преддиабетическим состоянием. Несколько других исследований показали его незначительное благотворное действие на сердечную функцию. Судя по всему, ресвератрол лучше всего работает у людей и животных, страдающих ожирением или нарушением метаболизма, – на них он действует как диета с ограничением калорий. В то же время другие исследования не обнаружили никакого влияния ресвератрола на чувствительность к инсулину, когнитивные функции, артериальное давление и другие параметры, даже у пациентов с ожирением.
Причина этих неутешительных результатов – как люди перерабатывают это вещество. В крови оказывается лишь небольшое количество ресвератрола (даже при приеме больших доз препарата), поскольку наш организм воспринимает его как яд и старается нейтрализовать его в печени. У мышей ресвератрол метаболизируется по-другому, но в человеческом организме он задерживается ненадолго: период полураспада ресвератрола составляет примерно два с половиной часа – короче, чем бейсбольный матч. Еще одно предостережение: не все добавки с ресвератролом содержат большое количество этого вещества. Барзилай проверил десяток из них, прежде чем нашел пригодную для исследований добавку. Осуществленный в 2012 г. анализ 14 добавок, представленных на рынке, показал, что пять из них содержат половину и меньше от количества ресвератрола, указанного на этикетке, а в двух его вообще не было.
Вряд ли эта новость порадует тех, кто (включая моего отца) регулярно покупает добавки с ресвератролом – объем продаж этого БАДа составляет $75 млн в год в одних только Соединенных Штатах. Но это неудивительно: рынок БАДов практически не регулируется федеральным правительством после того, как в 1994 г. был принят поистине оруэлловский Закон о диетических добавках (Dietary Supplement Health and Education Act). В этом законе не предусмотрены ни научно обоснованный подход к БАДам, ни осведомленность о них широкой общественности. Согласно этому закону, БАДы не должны проходить проверку и получать одобрение Управления по контролю над качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США, и потребитель действует на свой страх и риск. Учитывая это обстоятельство, вы, возможно, захотите пропустить ресвератрол и начать свою борьбу со старением со следующего пункта в этом списке.
Алкоголь / красное вино
Вот парадокс: если пить слишком много неполезно для здоровья, то почему неполезно совсем не пить? Что ж, такова жизнь. Злоупотребление спиртными напитками вредит вашему здоровью, но в научном мире собраны многочисленные свидетельства того, что умеренно пьющие люди намного здоровее трезвенников, что особенно касается сердечно-сосудистой системы. Ученые называют несколько возможных причин, но, если немного углубиться в суть вопроса, становится очевидным: то,