были опубликованы результаты крупномасштабного исследования, показавшего, что любители кофе подвергаются более низкому риску преждевременной смерти, чем не пьющие кофе люди. И более того – чем больше люди пьют кофе, тем ниже этот риск. Зависимость была почти линейной – до такой степени, что наводила на мысль о наличии неких скрытых причин, стоящих за этой корреляцией. В частности, кофе предположительно снижает риск развития диабета 2-го типа. Среди тех, кто выпивал четыре-пять чашек в день, общая смертность была ниже на 12 %. Пойду-ка я сделаю себе еще одну чашечку кофе.
Куркумин
О куркумине мы говорили в главе 5. Это вещество, входящее в состав специи «куркума», остается одним из наиболее интересных в научном плане – и одним из наиболее разочаровывающих. В лабораторных условиях он уничтожает некоторые виды раковых клеток, и ряд небольших исследований намекает на его благотворное действие при раке прямой кишки. Но он сталкивается с такой же проблемой «биодоступности», как и ресвератрол, только в еще большей степени; в настоящее время считается, что комбинация куркумина с экстрактом черного перца (как в любимой индийской приправе карри) может усиливать его действие. Короче говоря, вы должны съесть огромное количество куркумина, чтобы хотя бы немного его оказалось в вашей крови.
По крайней мере, одна фармацевтическая компания попыталась сделать из куркумина препарат, способный хорошо усваиваться организмом, но, как заметил один исследователь-фармацевт, когда вы меняете вещество, чтобы сделать его хорошо усвояемым, оно может стать токсичным.
Комплекс Life Extension Mix
Продаваемый организацией Life Extension Foundation, которая также издает журнал Life Extension, комплекс Life Extension Mix рекламируется как универсальная «мультипитательная формула». В буклете говорится, что он содержит «широкий спектр экстрактов овощей и фруктов, а также растворимых в воде и жирах витаминов, минералов, аминокислот и других веществ». Он снабдит вас множеством «полезных для здоровья» питательных веществ, содержащихся в таких овощах, как брокколи и батат, без необходимости тратить силы на приготовление и еду. Список ингредиентов включает более 20 различных чудодейственных питательных веществ, в том числе ликопин из помидоров, оливковый экстракт и, разумеется, экстракт дикой черники, а также практически все остальные полезные вещества, о которых так любят писать СМИ.
Однако, когда исследователь из Калифорнийского университета в Риверсайде Стивен Спиндлер, который специализируется на изучении продолжительности жизни у мышей (кормит мышей разными продуктами и смотрит, как долго они проживут), решил протестировать Life Extension Mix на своих подопечных, результаты были удручающими. Как сообщает Спиндлер, эта и нескольких других комплексных добавок «значительно снизили продолжительность жизни» его грызунов. Вот так-то.