Сандвич с водяным крессом
Моя кукла-ребенок Саманта, одетая по моде викторианской эпохи, любила с чаем есть сандвичи с водяным крессом (я знала это из книг), поэтому мне они тоже нравились. Возьмите свежий белый или ржаной хлеб, намажьте его вашим любимым сыром с травами, сверху положите водяной кресс. Срежьте корки, разрежьте хлеб на треугольники и подавайте.
Сандвич для веганов
Чтобы приготовить к чаю восхитительные сандвичи для веганов, в вашем распоряжении множество вариантов.
Попробуйте хумус и нарезанный огурец с солью и перцем. Это может быть авокадо с вегетарианским майонезом. Или возьмите сливочный сыр для веганов и смешайте его с мелко нарезанными травами.
Вы можете приготовить сандвичи с теми овощами, которые вы любите, например с морковью или редисом. Будьте креативными и наслаждайтесь!
Официальный чай в середине дня
Для официального чая используйте все перечисленное выше, но добавьте шампанское (шампанское и чай… а почему нет?), маленькие кексы и булочки со взбитыми сливками и джемом. Накройте стол нарядной скатертью. Сорвите несколько цветков в саду или купите красивый букет. Пусть все выглядит привлекательно.
Ванильные кексики с клубничной глазурью
• 1 чашка белого сахара
• ½ чашки масла
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1½ чашки муки для выпечки
• 1¾ чайной ложки порошка для выпечки
• ½ чашки молока
Нагрейте духовку до 175 градусов. Выстелите формочки для кексов бумагой для выпечки. Взбейте масло с сахаром, потом взбейте яйца и добавьте ваниль. Перемешайте. Добавьте муку и пекарский порошок. Тщательно перемешайте. Подмешайте молоко, пока тесто не будет гладким. Ложкой выложите тесто в формочки, застеленные бумагой для выпечки. Наполняйте их не более чем на три четверти, чтобы на кексах не получилась «шапочка». Выпекайте 25 минут или до тех пор, когда зубочистка, которую вы воткнете в центр кекса, не останется чистой.
Клубничная глазурь
• 1 чашка свежей клубники
• 1 чашка масла
• 1 чашка сахарной пудры
• (просеянной)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2½ чашки сахарной пудры
• (просеянной)
Блендером измельчите клубнику до состояния пюре. Положите клубничное пюре в кастрюльку и на среднем огне доведите до кипения. Не отходите от кастрюльки и часто перемешивайте пюре, пока оно не уварится до половины. На это уходит 15–20 минут. Снимите пюре с огня и дайте ему остыть. Миксером взбейте масло, пока оно не станет легким и пушистым. Затем добавьте первую чашку просеянной сахарной пудры и ванильный экстракт. Пока работает миксер, по очереди подсыпайте оставшиеся 2½ чашки просеянной сахарной пудры и кладите ложкой клубничное пюре, пока они не кончатся. Это и будет клубничная глазурь.