Ист-эндский букмекер Лу Принс, отец которого был евреем, родился в 1901 году. Он уважал Эндрю Тауи, но в то же время считал, что «Бирмингемская банда» «позволяет себе слишком много». Он вспоминал, что еврейские букмекеры обратились за помощью к Эмануэлю, потому что он располагал «финансовой властью» и был «боссом до прихода Дерби Сабини». Так как у Эмануэля были «связи с итальянской шайкой», он привлек Сабини и его банду на защиту еврейских букмекеров.
Букмекерский билет Сиднея Льюиса, еврея-букмекера из Лондона, старший брат которого был глубоко вовлечен в ипподромную войну между бандой Сабини и «Бирмингемской бандой».
Оттавио «Дерби» Сабини вырос в лондонской Маленькой Италии в Клеркенвелле. Мать Оттавио, Элиза Хендли, была англичанкой и родилась в Холборне. Его итальянца-отца тоже звали Оттавио, и в 1888 году он получил тюремный срок за нанесение телесных повреждений, но, выйдя на свободу, продолжил вести преступный образ жизни. Через двенадцать лет младший Сабини был определен в ремесленное училище – учебное заведение для «распущенных детей». В 1913 году, при вступлении в брак с Энни Эммой Портер в англиканской церкви Святого Филипа в Клеркенвелле, Дерби сказал, что работает машинистом, но это было неправдой.
Его прозвище, вероятно, произошло от того, что Оттавио был боксером-левшой, а их всех называли именно так. Ростом – 5 футов 8 дюймов[4] – ниже Кимбера, коренастый и мускулистый, Сабини славился тяжелым ударом, хотя частенько пользовался кастетом и носил с собой револьвер. К концу Первой мировой войны Дерби был боссом банды из окрестностей лондонского Клеркенвелла, в которую входили его братья, самыми заметными из которых были Гарри по прозвищу Мальчишка и Джо.
Несмотря на добытое преступным путем богатство, даже в самые удачные годы Дерби Сабини не кичился деньгами. Он носил кепку, рубашку без воротника, застегнутый на все пуговицы жилет и темный костюм. Билли Хилл, который позже стал главарем преступного мира, утверждал, что Сабини «не позволял себе никаких вольностей», а букмекер Лу Принс вспоминал, что «он был настоящим джентльменом, но при этом никого не боялся». В 1960 году в своих воспоминаниях бывший старший суперинтендант Эдвард Грино подчеркнул грозность банды из Маленькой Италии, написав, что Сабини и «его приспешники обычно ходили боком, чтобы букмекеры видели у них в карманах молотки».
Некоторые из банды Дерби, как и он сам, имели итальянское происхождение, но не все. Более того, Сабини состоял в союзе с еврейскими хулиганами под предводительством Альфи Соломона и бандой с Кингс-Кросса во главе с Громилой Альфом Уайтом. Вскоре они предприняли первые шаги. Чувствуя за собой такую силу, евреи-букмекеры, похоже, отказались платить «Бирмингемской банде» на армейских скачках в Сандон-Парк, состоявшихся 12 марта 1921 года. Одним из них был еврей-букмекер по фамилии Льюис. Именем Сидней Льюис во время работы пользовался младший брат Альфи Соломона, а в этот раз, судя по всему, ставки брал сам Альфи – так предположил в своей книге «Всем молчать» (1951) Грино. В этой же книге судья боксерских поединков Мосс Дейонг в красках описал, что случилось с Соломоном после его отказа «давать откат».