И мое последнее правило. Никакой работы. Нет – ноутбуку, Интернету, телефонным звонкам, «Твиттеру», «Фейсбуку». И вам всем тоже.
Любую из перечисленных ниже книг можно прочесть за длинный выходной – в каждой из них менее двухсот страниц. Как чудесно, когда на отдыхе вдали от дома есть возможность с головой погрузиться в роман! Но не увлекайтесь, помните о своем спутнике – если только вы оба не относитесь к разряду заядлых книжных червей.
Мюриэл Спарк «Лучшие годы мисс Джин Броди»
Джордж Оруэлл «Скотный Двор»
Трумен Капоте «Завтрак у Тиффани»
Сьюзен Хилл «Женщина в черном»
Ф. Скотт Фицджеральд «Великий Гэтсби»
Франсуаза Саган «Здравствуй, грусть!»
Маргерит Дюрас «Любовник»
Генри Джеймс «Поворот винта»
Эдна О’Брайен «Август – месяц порочный»
Подборка морской музыки для идеальных долгих выходных
Джек Джонсон – «To the Sea»
The Doves – «The Sea»
Morcheeba – «The Sea»
The Kooks – «Fell in Love at the Seaside»
Pearl Jam – «Amongst the Waves»
The Ramones – «Rockaway Beach»
All About Eve – «Martha’s Harbour»
Groove Armada – «At the River»
All Saints – «Pure Shores»
OceanLab – «On the Beach»
Вот вам несколько рецептов Луки, которые можно опробовать во время идеальных долгих выходных. Стиль его готовки передать невозможно, зато все ингредиенты доступны, так что рискните.
Морские гребешки с кровяной колбасой и пюре из сельдерея
4 крупных ломтика кровяной колбасы (постарайтесь достать настоящую «кровянку» с рыхловатой текстурой – например, из ирландского города Клонакилти, – а не гомогенный пластиковый суррогат)
8 свежих морских гребешков (икру удалите)
1 сельдерей
Куриный бульон
1 яблоко кислого сорта Брамли
Масло сливочное
Паста карри
Очистите сельдерей, нарежьте его на кусочки и отварите до мягкости в курином бульоне. Поджарьте в сливочном масле ломтики яблока до мягкости. Слейте в отдельную емкость бульон, в котором варился сельдерей. Соедините в блендере кусочки сельдерея, яблоки и чайную ложку пасты карри и измельчите, добавляя бульон, пока не получите пюре однородной консистенции.
Обжарьте ломтики кровяной колбасы до хрустящей корочки, снимите ее со сковороды и отложите в теплое место, чтобы она не остыла. Обжарьте морские гребешки – по минуте каждую сторону.
Выложите на тарелку ложку пюре, ломтик кровяной колбасы, а по бокам от нее – по морскому гребешку.
Можно также подать с пюре из цветной капусты, приправленным небольшим количеством жирных сливок и зирой.
Лингвини с крабами
400 г итальянской лапши лингвини
400 г крабового мяса
1 стручок тщательно измельченного красного жгучего перца чили