Долой диеты! (Гинзбург) - страница 134

Не спешите с выводами, не торопитесь, не старайтесь определять количество съеденного и как-то сравнивать его с тем количеством, которое вы могли бы съесть, если бы ИЗО ВСЕХ СИЛ пытались себя сдержать. Вы не знаете, что и как могло бы сложиться. Не подменяйте реальность думками! Помните, такой опыт, если хотите вы можете проделывать после каждой еды. Главное, чтобы все эти лакомства ДЕЙСТВИТЕЛЬНО приносили вам наслаждение. Чтобы вы не торопились, не отвлекались мыслями на что-то другое, чтобы смаковали, пытаясь почувствовать все тонкие вкусы и ароматы любимого лакомства.

И будет хорошо, кстати, если этот прием вы будете применять ко ВСЕМ продуктам, потому что все они по-своему вкусны. Помните, этот прием называется дегустационным. Это один из десяти наших ВОЛШЕБНЫХ приемов, позволяющих снизить калорийность питания и одновременно повысить сытность и привлекательность пищи.

И вот если вот так вы поедите лакомства недельку-две – с удовольствием, с наслаждением, вы заметите, во-первых, что лакомства стали вкусней, что есть вы их стали ДЕЙСТВИТЕЛЬНО меньше, и, что самое главное, у вас поубавилось страхов и стало больше любви к себе.

Как «пережить» новый год и другие праздники?

Самые лучшие праздники – те, что происходят внутри нас.

Фредерик Бегбедер

Для худеющего весь этот Новый год – тихий ужас.

Действительно – почти две недели законного безделья с обязательными застольями и алкоголем. Какая уж там диета?! При таком «режиме» можно набрать и три, и четыре килограмма. Просто, волосы дыбом…

И все-таки, бояться этих праздников не следует.

Если уж на то пошло, некоторым моим пациентам удавалось на протяжении этих двух недель даже похудеть. Но я бы так задачу не ставил.

Гораздо более реальная и легко исполнимая задача, это не набирать вес и получать удовольствие от жизни.

Для этого вполне достаточно будет, если питание ваше будет не очень жирным, а сам процесс празднования не очень сидячим.

И что бы с этой задачей можно справиться, нам надо понять, как готовить, как есть, как употреблять алкоголь, как прогуливаться и как взвешиваться, и как при этом интерпретировать результат. Итак:

Как приготовить «безопасный» праздничный стол

Основное на новогоднем столе, это салаты, а основной компонент салатов, это майонез. И от жирности этого майонеза впрямую зависит, будет ли этот салат жирогенным блюдом, или вполне диетическим.


Судите сами – порция обычного салата «Оливье» с обычным майонезом 70 % жирности содержит где-то граммов 20 жира. Та же порция с майонезом 20 % жирности – только 5. Аналогичная ситуация и с любым другим салатом. Например, очень популярный у нас салат – сельдь под шубой – с обычным майонезом – 26 г жира на порцию, с легким майонезом – только 9.