Надеюсь, я смогла показать вам, что каждый наш день состоит из принятия решений и выбора. Наш холодильник отражает те решения, которые мы сделали в супермаркете. Не отдав предпочтение натуральным и питательным продуктам в магазине, дома мы не сможем правильно питаться. Научившись делать разумный выбор у полки с товарами, мы без особого труда привыкнем принимать грамотные решения и в ресторанах или на вечеринках.
Я выбираю жизнь! Вот как все просто, и при этом у меня нет никаких причин чувствовать себя в чем-то обездоленной. Мой выбор основан на любви к себе! Я люблю себя так сильно, что мне больше не нужно заполнять душевную пустоту едой.
Некоторое время назад мы с сестрой ездили навестить нашу девяностолетнюю бабушку. Она весит всего 36 кг. Дело не в том, чего она не ест, а в том, что она ест. Когда мы заглянули в ее холодильник, то увидели там только молоко и несколько кексов. Бабушка рассказала нам, что раз в неделю идет в магазин и покупает в отделе кулинарии запеченную свинину и запеканку с брокколи и сыром. Дома она делит все это на три порции и растягивает на неделю. Просто чудо, что она еще жива и сумела рассказать нам об этом.
Моя бабушка никак не могла понять, почему худеет, если ест каждый день. А то, что ее еда не имеет никакой питательной ценности, она и понятия не имела. Почти все продукты, которые потребляла бабушка, были обработаны до такой степени, что в них не осталось питательных веществ. В ее рацион не входили ни свежие овощи, ни фрукты, а голод она утоляла белым хлебом. Что ж тут удивляться проблемам с кишечником? А также тому, что у нее немеют кончики пальцев рук и ног. И это женщина, которая растила детей и внуков на ферме, которая обожала овощи и фрукты из собственного сада, которая готовила мясо животных, выращенных на своей земле. Она всегда была миниатюрной, но 36 кг – это уже не смешно.
После нашего визита бабушка решила переехать в дом для пожилых людей, где по-прежнему сохранит свою независимость, но где рядом с ней будут люди, которые помогут сделать правильный выбор.
Бабушке казалось, что еда – это просто еда. Не правда ли, большинство из нас примерно так и думают? Надо лишь съесть что-нибудь, и все будет в порядке. Это не так.
Нам ведь надо растить детей. Если мы не знаем, чем кормить себя, как сможем выкормить наших малышей?
В науке правильного питания мы все дети. Я проведу вас Шажками к знаниям о питательных веществах. Это не высшая математика, как убеждают нас средства массовой информации. Они до того нас запугали, что стоит нам услышать слова «жиры», «белки», «клетчатка», как мы тут же впадаем в столбняк и думаем: «Боже, я в этом ничего не понимаю и никогда не пойму». Нам всем просто необходимо в этом разбираться, если мы хотим заправлять наше тело хорошим топливом, которое будет не только поддерживать в нас жизнь, но и обеспечит оптимальную работу организма. Линн приложила много стараний для того, чтобы научить меня правилам здорового питания. Теперь и я хочу поделиться своими знаниями с вами и попробую сделать это так, чтобы вы всё поняли и больше не боялись этой важной науки.